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- Apr 19 Fri 2013 10:02
母乳奶酪（無蛋）媽咪食譜分享
- Dec 04 Tue 2012 09:20
止咳飲食有秘方 先認清4型咳嗽
時序進入濕冷冬季，氣溫降低之際也會造成氣管不適，咳嗽的症狀因此也較頻繁發生。坊間治咳的偏方多不勝數，應依照個人咳嗽類型的不同以及體質需求，來選擇最適合的飲食調養方式，咳嗽大致上可分為4種，分別是風寒、風熱、肺燥、內傷。
▲ 咳嗽類型可分為4種，依據成因的不同，飲食上也有不同的止咳選擇。
1. 風寒型咳嗽（冷咳）
咳嗽痰較清、白，會有鼻塞、流鼻水等症狀，宜多吃具有祛寒、化痰止咳的食物，如生薑、香菜、熟蘿蔔、橘皮。
【白蘿蔔蜂蜜】
材料：大白蘿蔔1個，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。
作法：蘿蔔洗淨後切片放入碗內，加入蜂蜜及白胡椒、麻黃等蒸30分鐘。趁熱服用，可以達到發汗散寒，止咳化痰的功效。
2. 風熱型咳嗽（熱咳）
痰跟鼻涕都較為濃稠，比較畏寒怕冷，常常口乾舌燥，喉嚨痛。宜多吃可清熱瀉火的食物，如生蘿蔔、黑芝麻、羅漢果、芹菜等。
【蘿蔔麥芽糖】
材料：蘿蔔1個，蜂蜜或麥芽糖適量。
作法：將蘿蔔連皮洗淨後切片，放入碗內，再倒入蜂蜜或麥芽糖2~3 匙，浸漬一夜後即溶成蘿蔔糖水，然後頻頻飲用，適用於熱咳、燥咳的症狀。
3. 肺燥型咳嗽（乾咳）
症狀為乾咳無痰或痰少、黏，不易咳出，且喉嚨乾澀。宜多選擇生津止咳、較可除燥的食材，例如百合、豆漿、水煮花生、蜂蜜、銀耳、木耳、橄欖等。
【百合雪梨湯】
材料：百合25克，大雪梨1個，冰糖20克。
作法：百合先用清水浸泡一個晚上，隔天將百合與清水一起倒入砂鍋內，再加半碗多清水，煮約90分鐘，侍百合煮到爛，再加入去皮切作塊的雪梨和冰糖煮30分鐘。百合有潤肺止咳、清心安神的藥療功效，一般人食用也可以有益肺跟胃部。
4. 內傷型咳嗽（久咳）
身體會微微發熱，多半是乾咳、少痰，常沒有胃口、食慾不振，且精神體力不佳。與肺燥型相同，應選擇可以養肺的食材，如小麥、百合、甘蔗、甜杏仁、梨等。
【蜜餞雙仁補腎益肺】
材料：甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。
作法：將甜杏仁炒至黃色，放在鋁鍋中加水煮1小時，接著加入核桃仁，收汁將乾鍋時加入蜂蜜拌勻，等水再煮開一次。每次可吃約3克就好，一天吃2次。杏仁有助於潤肺補腎，經常食用，可治肺腎兩虛性久咳、久喘的症狀。
- Dec 04 Tue 2012 09:18
..天冷咳不停 手部按摩3穴位舒緩
天冷咳不停 手部按摩3穴位舒緩
作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2012年12月3日 下午5:50氣溫驟降，過敏或抵抗力較差的民眾，總會感覺喉嚨癢癢，老犯咳嗽。尤其在清晨與晚上就寢前，咳得更厲害！除了多喝水、注意保暖和避免抽菸等保健方式，其實，透過按摩手部的3個穴位，也能幫助舒緩咳嗽症狀。
▲ 天冷咳不停，按摩手部魚際穴、合谷穴、尺澤穴3個穴位，幫助舒緩咳嗽症狀。（攝影／黃志文）
魚際穴
魚際穴與呼吸器官關係密切的穴位，專治療喉嚨、氣管、肺部的問題，它具有解表、利咽、化痰的功能。
【穴道位置】仰掌，在第一掌指關節後，掌骨中點，赤白肉際處取穴。
【操作方法】以大拇指指腹按壓在魚際穴上，食指頂挾住虎口上，大拇指行順時針揉按。由輕到重，左右兩側各1次約3分鐘。
▲ 魚際穴示意圖。（攝影／黃志文）
合谷穴
掌管頭面口齒的要穴。能舒緩輕微感冒症狀、牙痛、鼻過敏、失眠等問題。合谷穴是手陽明大腸經的原穴，又稱為虎口。
【穴道位置】以一手的拇指指骨關節橫紋，放在另一手拇、食指之間的指蹼緣上，拇指尖下即是合谷穴。
【操作方法】用拇指按揉或拇、食二指對稱按捏。由輕到重，左右兩側各1次約3分鐘。
▲ 合谷穴示意圖。（攝影／黃志文）
尺澤穴
尺澤穴為手太陰肺經之合穴，對肺部疾患如咳嗽、氣喘、潮熱舌乾、咽喉腫痛等相當有幫助。
【穴道位置】微屈肘，肘部橫紋偏外側上。
【操作方法】以一側拇指指腹按住尺澤穴，輕輕揉動，以酸脹感為宜，左右兩側各1次約3分鐘。
▲ 尺澤穴示意圖。（攝影／黃志文）
自我按摩注意事項
1.修整指甲，避免皮膚受傷。
2.手掌要暖和。雙手過於冰冷，則被按摩的肌肉會較緊張，一方面易產生疼痛的感覺；另一方面，力道需增加，才能達到效果。使手掌暖和的方法：用熱水浸泡，或雙手摩擦生熱。
3.按摩時不宜過飢、過飽。吃飯前後約30～60分以上較佳，最好的時機為早、晚（早上能提神，晚上能消除疲勞）。
4.肌肉要放鬆，不要有緊張感，否則效果不佳，此需與第2點配合。
5.耐心持續，次數越多，經驗越豐富。
6.用力恰當，用揉、敲法較佳，擦法不宜過量，過量容易擦破皮膚。
7.按摩後記得喝溫開水。
- Dec 04 Tue 2012 09:15
下半身消水腫5撇步 中醫藥膳調理
下半身消水腫5撇步 中醫藥膳調理
作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2012年12月3日 下午1:14下半身水腫肥胖，讓人頭痛。中醫師指出，要消除水腫，很多中藥如茯苓、薏仁、茱苓、五苓散都有利尿效果，可幫助水分排掉，另外，像健脾利溼的中藥如參林白竺散，或是四神湯也都可以利尿，但是，單單排掉水分是沒有用的，減重應減掉脂肪才對。
下半身肥腫主要原因是靜脈迴流不順暢，造成脂肪堆積。▲ 下半身肥腫主要原因是靜脈迴流不順暢，造成脂肪堆積。
中醫師陳玫妃表示，不少女性抱怨，明明體重只是稍微超標，上半身看起來也不胖，脂肪卻都囤積在臀部、大腿和小腿，使下半身看起來笨重臃腫，肌肉也鬆鬆垮垮。也有人嘗試節食減重，體重減成了，下半身的脂肪卻不動如山，反而是臉頰凹陷、胸圍縮水，覺得很懊惱。
下半身容易肥胖，主要原因是靜脈迴流不順暢，所以脂肪、水分和其他新陳代謝的廢物，漸漸囤積在大腿內外側、小腿肚或是臀部，或是形成凹凸不平的橘皮組織，破壞腿部的曲線。
要甩掉下半身的脂肪，最根本的方式是活化下半身的靜脈迴流，一方面可以運用藥物針灸，以及瘦身茶飲，來改善易胖體質；另一方面每天拍打臀部和大腿的筋絡，自然就能瘦得勻稱窈窕，也不容易復胖了。
消水腫5招生活小撇步
1.避免久站、久坐。
2.維持正確的體態姿勢，腰桿打直、自然挺胸，站直、坐正，避免蹺腳。
3.下半身穿著寬鬆舒適的衣物。
4.少吃油膩的食物，可避免血液濃稠，導致循環變慢。
5.每日健走30分鐘，活化下肢氣血循環。
告別蘿蔔腿茶飲
材料：益母草3錢、香附3錢、延胡索2錢。
做法：將上述材料加水800c.c.，煮成600c.c.，1日內飲用完。
功效：可以活血化瘀，避免臀部、大腿內外側和小腿肚的脂肪囤積。適合有痛經和血塊困擾的體質。
緊實翹臀消腫茶飲
材料：山藥3錢、山楂2錢、山茱萸3錢。
做法：加水800 c.c.，煮成600 c.c.，1日飲用完。
功效：可以健脾補腎，調整內分泌，改善臀部下垂和外擴的缺點。適合經期延後、內分泌失調的體質。
- Nov 15 Thu 2012 13:00
23個排毒妙招 讓你輕鬆變超模身材
23個排毒妙招 讓你輕鬆變超模身材
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。下面整理出23條秘技，想做個健康美人，快來學學吧！
1. 膽固醇過高，沒有及時排出體外，容易沉積在血管壁上，使血管變窄，導致高血壓和動脈硬化等疾病。能降低膽固醇的食物有:洋蔥，木耳，香菇。
2. 宿便是人體腸道毒素根源，會重新侵入身體，降低人體免疫力，甚至長期便秘的女性經常會長痘痘。有道是“一日不排便，勝抽三包煙”。含粗纖維的食品能促進腸蠕動，消除宿便，例如:全麥，燕麥，玉米，芹菜。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
3. 皮膚也是重要人體重要的排毒器官。比如我們感冒時，大人們常常講，多喝水，捂在被子裏多出出汗。多運動，多出汗就可以讓毒素快點排出去。
4. 運動過量或疲勞過度時，你會覺得腰酸腿痛，渾身乏力，這是由於長時間運動或勞動在體內產生的乳酸堆積造成的結果。運動後多做按摩，伸展運動，促進血液迴圈，可以防止乳酸堆積，緩解酸痛。而且喝一些醋或酸果汁也可以緩解酸痛。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
5. 水是最好的排毒載體，可以稀釋毒素，並且隨著體液迴圈，把毒素帶走。每天一定要喝8杯水。而且最好早上起來就喝一杯水。
6. 即 使是我們喜愛的食品中，往往也含有造成體內“毒素”的物質。許多美味食品，為了更漂亮，或更長的保存期，或更獨特的味道，通常會添加一些人造色素，香精， 防腐劑等等。這些對於我們的嘴是享受，對於身體則是“毒素”。所以，最重要的排毒措施之一是預防。所以，平時要儘量選擇天然健康的食品。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
7. 淋巴系統是人體是人體重要的排毒的循環系統，充當毒素回收站的角色。全身各處流動的淋巴液將體內的毒素回收到淋巴結，毒素在這裏被過濾，分解成無毒的物質，然後從淋巴過濾到血液，送往皮膚，肺臟，肝臟，腎臟等被排出體外。進行按摩，促進淋巴迴圈對於排毒極其有益。
8. 肺是最容易積存毒素的器官之一。因為人每天的呼吸會將約1000升 空氣送入肺中，空氣中漂浮的許多細菌病毒，粉塵等有害物質也隨之進入肺臟。當然，肺也能通過呼氣排出體內代謝的廢氣CO2和其他有害入侵者。所以處於粉塵多空氣污染嚴重的地方，一定要有防護措施。另外在清新的地方經常練習深呼吸。或主動咳嗽幾聲幫助肺臟排毒。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
9. 肝臟是人體最大的解毒器官，它依靠解毒酶對食物進行加工處理，將食物轉換成對身體有用的物質。但食物中的毒素也可能留存下來。瑜伽是頂級的排毒運動，通過把壓力施加到肝臟等器官上，加快其血液迴圈，促進排毒。
10. 眼睛對於女人，尤其是愛哭的女人，眼睛的排毒作用被發揮得淋漓盡致。醫學專家證實，流出的眼淚卻是含有大量對健康不利的有害物質。很少流淚的人不妨每月借助感人的連續劇或切洋蔥來讓你的淚腺運動一次。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
11. 腎臟是人體最重要的排毒器官之一。不僅能過濾血液中的毒素，通過尿液排出體外。還負擔保持人體水份和鉀鈉平衡的作用，控制著和排毒相關的體液迴圈。充分飲水可以稀釋毒素，促進腎臟新陳代謝。每天清晨空腹喝杯溫水。
12. 夏天我們常喝綠豆湯，可以清熱解毒。其實綠豆可以“解百毒”例如重金屬中毒，藥物中毒，食物中毒等等。能加速有毒物質在體內的代謝轉化，促進體內毒物排出。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
13. 豬血可以減少粉塵，有害金屬微粒入侵機體。血的血漿蛋白被胃酸分解後，能產生一種解毒清腸的成份。能與粉塵，有害金屬微粒發生化學反應，然後排出體外。
14. 黑木耳含有一種特殊的植物膠質，具有較強的吸附力，能吸附停留在人體消化道和呼吸道的灰塵和雜質，使其排出體外。是長期從事教師，紡織，建築等工作的人，經常處於有灰塵環境的人們還有經常吸煙的人不可缺少的食物。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
15. 大蒜，很多人都不喜歡它的味道，雖然知道它對健康有益。大蒜中的大蒜油是一種廣譜抗素。而且大蒜還能激發人體的免疫細胞的吞噬體內垃圾作用。是一個不起眼的排毒明星。
16. 南瓜有豐富的果膠，果膠進入人體後，可以中和多餘的膽固醇粘在一起，排出體外。鳳梨有解酒毒的作用，能緩解酒後口幹，頭目昏沉。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
17. 冬瓜低鈉，有明顯的利尿作用，能促進體內毒素通過尿液排出。
18. 汞是一種有毒的重金屬，在體內沉積，不易排出。但胡蘿蔔能有效降低血液中的汞的含量，排出體內重金屬毒素。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
19. 芹菜含有大量的纖維素，能促進腸胃蠕動，促進大便排出毒素。而且還可以降低膽固醇，有明顯的降壓降脂的作用。
20. 輕度缺氧的症狀有頭暈，頭昏，打呵欠，手腳冰涼。中毒缺氧會有胸悶氣短，腰酸背痛，喘氣急促，睡眠不好，抵抗力差。嚴重缺氧的會心慌，精神疲倦，乏力，記憶力減退，耳鳴眼花。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
21. 紅葡萄酒有舒筋活血的作用，可以促進血液迴圈，起到活氧的作用。
22. 堅持有氧運動能增強心肺功能，促進周身血液迴圈，增強氧氣輸送和排出毒素的作用。
你是不是經常有痤瘡、便秘、頭痛……如果是這樣，可得小心了，這些都是體內毒素積聚的信號。當健康面臨威脅，排毒就成了你每日必不可少的功課。
23. 瑜伽中的腹式呼吸，是一種深度呼吸，可以讓機體更有效的吸入氧氣和更徹底的排出廢氣。是一種簡單易行的排毒活氧方式，還可以放鬆精神。腹式呼吸，均勻的慢慢的深深吸氣，吸氣時，腹部鼓起。然後從嘴吐氣，均勻的慢慢的吐氣，吐氣時，腹部收縮，吐盡腹中濁氣。
- Nov 15 Thu 2012 12:56
瑜伽三十八式鍛煉方法圖解（健康寶典收藏）
瑜伽三十八式鍛煉方法圖解（健康寶典收藏）
瑜伽三十八式鍛煉方法圖解（健康寶典收藏） |
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- Nov 15 Thu 2012 12:51
快速讓女人氣血兩旺的絕招！！
快速讓女人氣血兩旺的絕招！！
一說起氣血，一般人都覺得是很玄的東西。中醫認為，一個人健康的標準就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽了，幹起活來才有勁。而血就是臟器的“飯”。
1、看眼睛：看眼睛實際上是看眼白的顏色，俗話說“人老珠黃”，其實指的就是眼白的顏色變得混濁、發黃，有血絲，這就表明你氣血不足了。眼睛隨時都能睜得大大的，說明氣血充足；反之，眼袋很大、眼睛乾澀、眼皮沉重，都代表氣血不足。
2、看皮膚：皮膚白裏透著粉紅，有光澤、彈性、無皺紋、無斑代表氣血充足。反之，皮膚粗糙，沒光澤，發暗、發黃、發白、發青、發紅、長斑都代表身體狀況不佳、氣血不足。
3、看頭髮：頭髮烏黑、濃密、柔順代表氣血充足，頭髮乾枯、掉發、頭髮發黃、發白、開叉都是氣血不足。
4、看耳朵：現在，人的身體素質越來越差。不信你去仔細看看，現在人的耳朵小，看上去越來越僵硬、而且形狀上看上去已有些變形。就是孩子和年青人都很少能看到圓潤、肥大、飽滿的大耳朵了。而這些大耳朵在老人那裏卻很多見，這說明以前人的身體素質明顯強於現代人。
小 孩子看耳朵看形態，大人除了形態就主要看後天的情況了，主要看色澤、有無斑點、有無疼痛。如果呈淡淡的粉紅色、有光澤、無斑點、無皺紋、飽滿則代表氣血充 足。而暗淡、無光澤代表氣血已經下降。如果耳朵萎縮、枯燥、有斑點、皺紋多，它代表了人的腎臟功能開始衰竭，你要注意了。
5、摸手的溫度：如果手一年四季都是溫暖的，代表人氣血充足，如果手心偏熱或者出汗或者手冰冷，都是氣血不足。
6、看手指的指腹：無論孩子還是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細細的，都代表氣血不足，而手指指腹飽滿，肉多有彈性，則說明氣血充足。
7、看青筋：如果在成人的食指上看到青筋，說明小時候消化功能不好，而且這種狀態已一直延續到了成年後。這類人體質弱，氣血兩虧。如果在小指上看到青筋，說明腎氣不足。
如果掌心下方接近腕橫紋的地方紋路多、深，就代表小時候營養差，體質弱，氣血不足。成年後，這類女性易患婦科疾病，男性則易患前列腺肥大、痛風等症。
8、看指甲上的半月形：正常情況下，半月形應該是除了小指都有。大拇指上，半月形應占指甲面積的1/4~1/5，其他食指、中指、無名指應不超過1/5。
如果手指上沒有半月形或只有大拇指上有半月形的說明人體內寒氣重、迴圈功能差、氣血不足，以致血液到不了手指的末梢，如果半月形過多、過大，則易患甲亢、高血壓等病。
9、看手指甲上的縱紋：只在成人手上出現，小孩不會有的。當成人手指甲上出現縱紋時，一定要提高警惕，這說明身體氣血兩虧、出現了透支，是肌體衰老的象徵。
10、看牙齦：小孩子不明顯，主要是成人。牙齦萎縮代表氣血不足，只要發現牙齒的縫隙變大了，食物越來越容易塞在牙縫裏，就要注意了，身體已在走下坡路，衰老正在加快。
11、看睡眠：成人如果像孩子一樣入睡快、睡眠沉，呼吸均勻，一覺睡到自然醒，表示氣血很足；而入睡困難，易驚易醒、夜尿多，呼吸深重或打呼嚕的人都是血虧。
12、看運動：運動時如果出現胸悶、氣短、疲勞難以恢復的狀況，氣血就不足，而那些運動後精力充沛、渾身輕鬆的人就很好。
最快的補血方法是什麼？
補 血的方法是食用高營養的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等。所以病後初愈 者、產後婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對養生及 疾病的治療特別好。
最好的補血食品是什麼？
簡單地說，只要吃到肚子裏能消化吸收的食物，就是補血的，所以補血的前提是胃、腸道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收，照樣補血，而吃了高級的滋補品，胃、腸道不消化，依然什麼用也沒有。
相對來說，肉類、蛋類、魚類這些高品質的動物蛋白，能明顯地提高血液的品質，更容易使人抵抗力強，精力充沛。
寒涼的食物是不是都不能吃？
並 不是所有的寒涼食物進入肚子裏都會對身體產生負面影響，只要與人的體質、吃的季節相搭配，能起到中和、平衡的作用，就可以吃。比如夏天，人體大量出汗，而 適量吃些大寒的西瓜，它能除燥熱，又能補充人體因出汗多而丟失的水份、糖份，這時的西瓜對身體來講就能起到協調、補血的作用，而天冷時吃西瓜，就易導致血 虧。
寒、熱食物要搭配著吃，比如吃大寒的螃蟹時，一定要配上溫熱性質的生薑，用姜去中和蟹的寒涼，這樣就不會對身體有任何的傷害，還利於蟹肉的消化、吸收。
黑色食品就是補腎食品嗎？
我 們經常看到這樣的宣傳——黑色食品補腎、補血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實並不儘然，溫熱是補、寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性 溫，補血、補腎效果明顯；黑芝麻，性平、補腎、補肝，潤腸、養發；黑豆，性平，補腎、活血，解毒；而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經常吃，冬天盡 量不要吃。任何食物補還是不補，一定要看這個食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對身體都有補益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節盡 量不要吃，非要吃的話，也要與溫熱的生薑，辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養素，又不至於傷腎、傷胃。
人見人愛的家庭補血方
在日常的飲食中，還有很多的補血方，有興趣的朋友，可以按下面介紹的方法去做，也可換換花樣，讓家人更愛吃。
紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。
紅棗是補血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
紅 棗還可以在鐵鍋裏炒黑後泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上 4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即 可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班後給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。
而沒有在鐵鍋裏炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養成分出不來，而經過炒制的紅棗，經開水一泡，表皮都裂開了，裏面的營養成分才會慢慢地滲出來。
紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋裏慢慢地燉，燉得爛爛的，經常吃，補血的效果很好。
紅棗、紅豆、放入糯米裏一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳餚。
- Oct 30 Tue 2012 23:33
轉貼**薏米紅豆粥 排水消腫效果好
薏米紅豆粥 排水消腫效果好
薏米紅豆粥 排水消腫效果好
薏米紅豆粥 讓網友1個月減掉5斤
由於工作原因，我一整天的時間都坐在電腦前面，早上8：00上班，一直忙到12：00，下午2：00一5：00，眼看著小肚子越來越明顯，心也越來越著急，挨餓減肥法，自己又控制不了，少吃一點都不行;以前也吃過減肥藥，可是反彈，真的是一點辦法也沒有。
那怎麼辦呢?有一次，當中醫的舅舅來我家看我媽，我問他有什麼中藥可以減肥的嗎?他你用薏米加紅豆煮粥喝。薏米，《神農本草經》將其列為上品， 它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入 心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。
第二天我便買來薏米和紅豆，一起煮粥喝，我是每天都喝，主食和平時一樣。熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋裡一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒乾，造成糊底。我建議的方法有兩種：一是在鍋里加進去足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和紅豆在鍋裡悶半個小時，再加火，燒開後再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。第二種方法更簡單，就是把咱們家現在不常用的保溫瓶洗乾淨，把薏米和紅豆放在裡面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節省能源的，不用去熬。
薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發粘發稠，總是底下是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和紅豆的有效成分大半在湯裡。由於熬粥的 時候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，因為喝到下午就餿了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以 吃，如果覺得口感不太好，可以拌點白糖。這可不是既能當茶喝，又能當飯吃嗎?
結果一個月下來，體重真的輕了，足足有5斤，皮膚也變得又亮又白。薏米紅豆湯不僅能減肥，還能美容而且也不例外不傷身體，真的管用。
還有一個要提的，就是那種容易水腫的MM們這個粥最好不過了，本人就是了，還有上半身是很瘦的那種，瘦得骨頭都出來了(不過手也有點粗)。就是下半身特別胖，所謂“大象腿”了，肉很軟的那種。希望這個粥能給同樣症狀的MM有幫助。
紅豆消腫減肥特效
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。
薏米解毒瘦身又養顏
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
谷萬里介紹說，中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!HUkeRdCLHw6xYqubw5mC69LW8mN2/article?mid=20563
- Oct 30 Tue 2012 23:21
咳嗽藥膳食療處方，美味又有效！
- Oct 30 Tue 2012 23:18
改善體質的藥膳:可以增強小孩子抵抗力喔(詳細做法及禁忌)
下載一：改善小孩體質的藥膳.doc
下載二：改善小孩體質的藥膳.xls
下載二：改善小孩體質的藥膳.xls
改善小孩體質的藥膳 以下來自：http://home.kimo.com.tw/ashen24/518.htm
一. 增強小孩免疫力
1.山藥蓮子湯
材料：
1.山藥1兩、蓮子1兩、龍眼乾5錢、乾白木耳1/2杯、紅棗（去仔）5粒
2.冰糖2兩、水4杯
作法：
1.蓮子、山藥、乾白木耳用水泡軟，白木耳泡軟後切碎。
2.蓮子和山藥加水以小火煮軟後再加入白木耳、龍眼乾，再煮5分鐘後加入冰糖，待糖溶解熄火即可。
（若用生山藥則切小塊，先煮蓮子，待蓮子軟後再放入生山藥、白木耳和龍眼乾）
3.夏天可放冰箱，冰涼食用另有一番風味。
功效：健脾潤肺，養血益氣。
醫師的話：
山藥和蓮子有健胃整腸的功效，對於小孩食慾不振或習慣性的腹瀉，有不錯的療效，白木耳有養陰清熱，潤肺止咳的功效，龍眼乾和紅棗是很好的補血藥，所以這一道藥膳，可以做為平常調理的食膳。
適用症狀：體力不夠，容易疲倦
何時不宜：無
適用年齡：全家大小（0歲以上?）----2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：稍偏溫性
………………………………………………………………………………………………………………………
2.兒童養生鮮魚湯
材料
1.耆1錢、當歸1錢、枸杞3錢、防風1錢、紅棗3粒（去子）
2.冷凍鯛魚片2片、罐頭雞湯2杯
3.薑、蔥花------少許
作法
1.將藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內加水3杯，燒開後以小火熬至剩2杯，過濾取湯汁備用。
2.鯛魚洗淨後切成小條狀，置鍋內放入上述湯汁和雞湯、生薑片、枸杞、紅棗，放瓦斯爐上煮，魚熟去泡沫加蔥花少許即成。
功效：健脾益氣，提高免疫力。
醫師的話：
近來市面流行喝一種養生湯，就是把黃耆、當歸、枸杞、紅棗熬水當作茶喝，說能改變虛弱的體質，比較不容易感冒，這四味藥的確有這種的功效，這也就是中醫所講的補氣，補氣能夠增強身體的免疫能力，不過我常會多加一味防風，常有畫龍點睛之妙，能加強它的療效。
適用症狀：改善兒童虛弱的體質，預防感冒。
何時不宜：感冒期間
適用年齡：1歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：偏溫性
………………………………………………………………………………………………………………………
3. 健兒雞腿
材料
1.黃耆1錢、白朮1錢、甘草5分、當歸5分、陳皮5分、白芷2片、紅棗3粒
2.土雞腿一隻
3.柴魚醬油2大匙、冰糖2小匙、生薑1小片
作法
1.將藥材1.（紅棗切開去仔）置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2.雞腿洗淨切成塊狀川燙放入瓦鍋，倒入上述湯汁，加材料3後，置瓦斯爐上以小火煮至湯汁變稠肉熟即可。
功效：補中益氣、清利頭目。
醫師的話：
這一藥膳是由中醫方劑補中益氣湯加減而來，它常用來改善小孩虛弱的體質，對於小孩常感冒或鼻子毛病所引起的頭暈，則很有療效。
適用症狀：容易疲倦或則經常頭暈、頭重的小孩
何時不宜：感冒或其他病症發炎期間。
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：溫性
………………………………………………………………………………………………………………………
4.腐皮銀芽捲
材料
1.半夏1錢、茯苓2錢、陳皮1錢、甘草1錢、薏仁3錢
2.腐皮3大張、綠豆芽約12兩
3.芝麻醬1大匙、柴魚醬油1大匙、白糖1大匙、鹽1/2小匙、白醋1小匙、麻油2小匙、白芝麻1小匙
作法
1.將藥材1用1杯水以小火熬至剩1/2杯過濾取藥汁，趁熱調芝麻醬，融化後加入柴魚醬油、糖、鹽、白醋、麻油即成醬汁備用。
2.燒一鍋水（約10杯水），燒開後放入綠豆芽及1小匙鹽，約10秒鐘即刻撈起沖涼水，並用手壓乾水份，分成3份備用。
3.取腐皮3大張，分別包上綠豆芽（綠豆芽應順絲排列，勿相交雜），包緊後開口以麵糊黏上防止其鬆開，後入油鍋將腐皮炸至酥即可，切數段至盤上。
4.淋上醬汁，灑上白芝麻即成。
功效：化痰通竅，清熱除濕。
醫師的話：
這一藥膳是由中醫方劑二陳湯（半夏、茯苓、陳皮、甘草）加減而來，二陳湯是一很好的化痰藥，就中醫來講凡是組織外多餘的液體都可稱為痰，這一藥膳能幫助我們的組織，加快排除耳內的膿水，許多有過敏性鼻炎的嬰幼兒，感冒時很容易引發中耳炎，中耳因為靠近腦部，容易造成腦膜炎是很危險的，希望這一藥膳對這一些兒童有所幫助。
適用症狀：小孩中耳炎後期，或中耳容易積水者。
何時不宜：急性發作期
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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5.杏仁鬆餅
材料
1.北杏仁2錢(南杏or北杏?)、川貝母2錢(是否為川貝母)、柿霜末1/2杯
2.鬆餅粉11/2杯
作法
1.將藥材杏仁、珠貝母置鍋內，加水11/2杯，水燒開後以小火熬約剩1杯，過濾取湯汁趁熱把柿霜末調融化備用。
2.將鬆餅粉倒入一攪拌鍋內，再放入藥汁攪拌均勻。
3.取一平底鍋，放入油熱鍋，可煎成3或4塊。
功效：保肺止咳。
醫師的話：
杏仁、貝母、柿霜都是很好的止咳化痰藥，把它們做成鬆餅，有杏仁的味道小孩也愛吃，所以在感冒期間，病童痰多咳嗽頻繁，可以當作點心吃，小孩愛吃甜，塗上少許的蜂蜜也無妨。
適用症狀：咳嗽痰多的病童
何時不宜：感冒發燒期間
適用年齡：1歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
………………………………………………………………………………………………………………………
6.白果杏仁湯
材料
1.乾白果仁1兩、去皮南杏5錢、去皮北杏5錢（用布袋包起來）
2.冰糖2兩
作法
1.白果仁同南杏用清水泡約1小時。
2.取1鍋子，水4杯，放入上述3種藥材，小火煮約1小時，取出北杏，加入冰糖，待糖溶化即可。
功效：止咳定喘。
醫師的話：
白果仁是一種很好吃的藥材，因此市面上有許多的餐館，常會拿它做為料理的食材，一般都說它能治療婦人的白帶，其實它還有止喘的功效，另外北杏味苦止咳功效好，南杏剛好相反，味甜功效差，所以把北杏用布袋包起來，煮好後就把它丟掉留著南杏來吃，這一道藥膳在病童氣喘發作時，痰多咳嗽嚴重仍可以服用的。
適用症狀：適合氣喘發作時咳嗽痰多的病童食用
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：氣喘病史
藥膳屬性：中性
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7.梨子果凍
材料
1.水梨3粒、川貝母5錢、薄荷5分
2.冰糖3兩、柿霜末1/2杯、果膠粉3大匙、水1/2杯
作法
1.將水梨去皮仔後切小塊，同川貝母置鍋內，加水8杯，燒開後以小火熬至剩4杯，放入薄荷，約10分鐘後過濾取湯汁備用。
2.取果膠粉加水1/2杯調勻。
3.取一鍋子，倒入藥汁、柿霜末、冰糖，糖煮融化後熄火，倒入上之果膠拌勻，倒在模型上，待涼結成凍即可食用。
功效：止咳化痰。
醫師的話：
過去人們咳嗽，常會用梨子燉川貝母來喝，雖然有止咳的功效，不過這種味道大慨小孩不容易接受，我們可以把它做成果凍，不但好吃還能止咳呢。
適用症狀：感冒期間痰多咳嗽頻仍者。
何時不宜：無
適用年齡：1歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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8.山藥人參雞湯
材料
1.西洋參2錢、枸杞3錢、紅棗6粒。
2.土雞半隻約1斤左右、生山藥半斤。
3.米酒、鹽適量
作法
1.土雞洗淨切塊川燙備用，生山藥削去外皮切長條狀。
2.取1瓦鍋，放入西洋參、枸杞、紅棗，再放入雞塊和山藥，加水4杯和米酒﹑鹽，將瓦鍋放入電鍋蒸熟即可（外鍋用2杯水）。
功效：健脾益氣
醫師的話：
西洋參就是平常人們所講的粉光參或花旗參，過去人們喜歡給小孩吃，說有保護氣管的作用，而臨床上
西洋參確有抑制氣管黏膜發炎的功效，另外它還有健胃整腸的能力，所以西洋參很適合小孩食用，至於家長常問服用西洋參時有何禁忌，通常小孩發燒、發炎期間，則不應服用這種補氣的藥物。
適用症狀：季節交換時，多食用可以預防感冒。
何時不宜：感冒發燒或發炎期間。
適用年齡：2歲以上
適合體質：虛弱體質
藥膳屬性：中性
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二. 減輕小孩過敏疾病
1.防風玉米濃湯
材料
1.黃耆2錢、白朮2錢、防風1錢、枸杞3錢、紅棗5粒
2.玉米罐頭1罐、罐頭雞湯1罐、洋蔥1/4顆、人造奶油2小塊、麵粉1大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許。
作法
1.將藥材1置鍋內，加水2杯以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。
2.熱鍋放入奶油，放入切細的洋蔥，稍炒後熄火加入麵粉拌勻，再開火慢慢的倒入藥汁攪拌，最後加入
玉米罐頭和高湯罐頭，燒開後加入鹽即可。
3.食用時可灑上少許胡椒粉，味道更好。
功效：保肺強身、預防感冒（白話的意思？）。----
醫師的話：
這一藥膳是由中醫方劑玉屏風散加減而來，中醫認為感冒是因風寒從皮毛侵入人體所致，所以用玉屏風
散來固表預防感冒，就像它的名字屏風一樣，把風寒擋在屏風之外，所以我常用玉屏風散，改善有過敏
體質且經常感冒的幼童。
適用症狀：適合有過敏體質，常感冒的兒童。
何時不宜：感冒期間
適用年齡：1歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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2.炸布丁
材料
1.西洋參1錢、黃耆2錢、白朮2錢、防風1錢
2.麵粉2/3杯、雞蛋2個、鮮奶2大匙、細白糖4大匙、太白粉1/2杯、肉桂粉1小匙
作法
1.將藥材1置鍋內，加水3杯以小火熬至剩2杯，過濾取藥汁備用。
2.取一大碗將雞蛋打散後，加入將鮮奶和上述藥汁，將麵粉過篩後慢慢的加入，調成糊狀。
3.取一個鍋子，開小火，倒入調好的麵糊，用鏟子不停的攪拌，炒至麵糊熟成黏稠膏狀為止。
4.將麵糊倒入擦油的方形盤子上，稍冷後放入冰箱使其凝固，然後切成小塊狀，裹上太白粉入熱油鍋炸
至表皮成金黃色，撈起盛盤子上。
5.取細白糖和肉桂末拌勻灑在炸布丁上即可。
功效：健脾保肺，益氣固表，預防感冒，適合虛勞久嗽，自汗盜汗，體質虛弱易感冒的人，尤其是有過
敏體質的小孩。
醫師的話：
這一藥膳也是從玉屏風散化裁而來，只是多加了西洋參，西洋參除了有保護氣管的作用外，另外它還有
健胃整腸的功效，在門診中小孩的毛病70%，幾乎發生在呼吸道或腸胃道上，所以小孩呼吸道和腸胃道
抗病能力好，會好帶多了。
適用症狀：適合有過敏體質常感冒且腸胃吸收不好的兒童。
何時不宜：感冒發燒期間
適用年齡：1歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：偏溫性
………………………………………………………………………………………………………………………
3.杏仁豆腐甜湯
材料
1.杏仁1兩、百合1兩、紅棗5粒（去籽切碎）
2.洋菜1/4條、鮮奶1/2杯、冰糖2兩、杏仁露（哪裡買？）少許
作法
1.將杏仁先用水泡軟後，放入果汁機加1杯水打極碎，過濾取湯汁備用。
2.將洋菜剪碎，加入5杯水把它煮溶化，過濾後加入鮮奶和上述湯汁拌勻後熄火，待涼後放入冰箱冷藏，
使其凝固，即為杏仁豆腐。
3.另煮甜湯，取4杯水加入百合和紅棗，煮約30分鐘待百合軟後，加入冰糖溶化後熄火，甜湯稍冷後滴上
杏仁露2-3滴放入一些杏仁豆腐（切小塊）即成。
功效：保肺去痰，止咳平喘。
醫師的話：
杏仁有發汗解肌，降氣行痰的功效，所以在治療感冒咳嗽和氣喘的處方常會看到，百合有潤肺止咳的功效
，一般中藥行賣的是乾的，菜市場可以買到生的，比較好吃也較貴，不過功效都一樣的。〈附記：杏仁露
在超市和西點器材行皆可買到〉
適用症狀：適合久咳不癒或有氣喘的病童的調理。
何時不宜：感冒發燒期間
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
………………………………………………………………………………………………………………………
4.保肺馬來膏
材料
1.西洋參1錢、核桃仁3錢、枸杞子3錢、杏仁2錢。
2.馬來膏調理包1包（哪裡買？）、雞蛋2個、沙拉油1大匙。
作法
1.將藥材1置鍋內，加水11/2杯，水燒開後以小火熬約剩1/2杯，過濾取湯汁備用。
2.將馬來膏調理粉倒入一攪拌鍋內，再放入藥汁、雞蛋和沙拉油，然後一起攪拌均勻，最後倒於蒸盤上。
3.取一蒸鍋將水燒開，放入蒸盤用大火蒸約25分鐘即可。
功效：補肺益腎，止咳定喘。
醫師的話：
胡桃仁以其形狀似腦，人們常說它有補腦的功效，中醫講它能補腎通命門，治療虛寒喘嗽，中醫認為久咳
久喘不愈，乃氣不歸腎所致，所以常用它做為久喘不愈病童的調養藥材。
〈附記：馬來膏調理包在超市可買到，一般做麵粉和太白粉的廠商有出品〉
適用症狀：適合身體虛弱久咳久嗽不愈的病童
何時不宜：急性發炎期
適用年齡：2歲以上
適合體質：虛寒體質
藥膳屬性：偏溫性
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5.珠玉三寶粥
材料
山藥2兩、薏仁2杯、柿霜末5錢
作法
1.山藥、薏仁先用水泡軟
2.取山藥用果汁機打碎後，和薏仁一起放入鍋內，加水6杯以小火煮爛。
3.再加入柿霜末拌勻即可。
功效：健脾養肺，祛痰止咳。（此為民國初年名醫張錫純的名方）
醫師的話：
依中醫五行的觀念，土（脾）能生金（肺），脾是指消化系統，大意是腸胃的消化吸收好，自然肺臟的
功能運行就正常，山藥和薏仁都有健胃整腸的功能，薏仁還有利濕的作用，能幫助呼吸道排痰，柿霜是
什麼呢？就是柿子乾上面白白的粉末，人們常以為是發霉而不敢食用，其實柿霜是很好的化痰止咳藥，
味道很甜小孩很容易接受。
適用症狀：適合胃口不佳且咳嗽的病童服用
何時不宜：感冒發燒期間
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
………………………………………………………………………………………………………………………
6.薏仁燕麥粥
材料
薏仁1杯、燕麥粒1/2杯、荸薺3粒、松子1大匙、核桃1大匙、蛋1粒
作法
1.薏仁、燕麥先用水泡軟
2.荸薺去外皮和松子、核桃加2杯水用果汁機打粗碎後，和薏仁、燕麥一起放入鍋內，再加水5杯以小火
煮爛。
3.蛋取蛋白打散加入熱粥拌勻即可。
功效：健脾保肺，潤燥通腸。
醫師的話：
有過敏體質的小孩，除了常見的呼吸道症狀外，臨床上也常見到小孩有便秘的現象，嚴重到都會便血，
讓小孩和做父母的痛苦不堪，這一道藥膳，除了能改變呼吸道的過敏症狀外，對於常發生的腸過敏所引
起的脹氣、便秘等症狀，亦有改善的效果。
適用症狀：適合過敏體質，咳嗽痰多且容易脹氣便秘的兒童。
何時不宜：感冒發燒或腹瀉期間
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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7.益氣抗敏湯
材料
1.黃耆2錢、桂枝1錢、白芍1錢、甘草5分、龍眼乾3錢、紅棗5粒（去仔）
2.雞腿2隻
3.生薑、鹽……適量
作法
1.藥材1（紅棗除外）置鍋內，加水6碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。
2.雞腿洗淨切塊川燙後入瓦鍋，倒入上述湯汁，放入紅棗再加生薑、鹽和適量水以淹雞腿為度。
3.瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟即可。（外鍋約11/2杯水）
功效：補氣抗過敏
醫師的話：
這一藥膳是由中醫方劑桂枝湯化裁而來，桂枝湯有調和營衛的功效，營指內，衛指外，內外和諧，則外
邪不易入侵人體，有鼻子過敏的小孩，常會因外界環境的變化，而引起鼻子的不適應，所以中醫師常會
用桂枝湯加味，來改善小孩的鼻子過敏，藥膳中加上龍眼乾除了增強療效外，還能使藥膳變得更甘甜，
讓小孩容易接受，另外龍眼乾還有益腎長智的功效，很適合小孩食用，所以過去還有一個名字叫益智。
適用症狀：適合鼻子過敏嚴重的兒童
何時不宜：感冒期間
適用年齡：2歲以上
適合體質：虛寒體質
藥膳屬性：偏溫性
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8.蕃茄麵
材料
1.石斛2錢、竹葉5分、白朮2錢、通草5分、甘草5分。
2.豬小排1斤、蕃茄2粒。
3.鹽1小匙、白糖1大匙、蔥段少許。
4.白麵條1束〈約100g〉
作法
1.將藥材1置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2.豬小排洗淨川燙，蕃茄切塊。
3.熱鍋放入油1大匙，蔥爆香，放入豬小排和蕃茄稍炒一下，倒入藥汁、白糖和清水4杯，燒開待肉熟加
上鹽後熄火。（用電鍋蒸亦可）
4.白麵條煮熟後，盛大碗上加上蕃茄湯即可。
功效：養陰清熱。
醫師的話：
習慣性的嘴破大家總是怪罪於火氣大，當然醫學上並不那麼的單純，一般常見於過敏性體質，或腸胃功
能不佳的小孩，竹葉和通草有引熱下行的作用，民間在尿道發炎，造成小便疼痛或不順時，常會煮來當
茶喝，很有療效，白朮有健胃整腸的功效，蕃茄維生素C多，對於口腔黏膜的愈合則很有幫助。
適用症狀：適合過敏體質小孩習慣性的嘴破（口腔黏膜潰瘍）。
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：虛熱體質
藥膳屬性：稍偏涼性
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9.茅根甜藕湯
材料
1.白茅根2錢、東洋參1錢、地骨皮1錢、蓮子1兩
2.蓮藕4兩、濕白木耳1/2杯、冰糖2兩
作法
1.將藥材1（蓮子除外）用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用，另蓮子以水泡軟。
2.蓮藕洗淨切片，白木耳稍切碎，同蓮子置鍋內，加入藥汁及3杯水，置瓦斯爐上用小火煮至蓮藕和蓮子
爛後加冰糖，待冰糖融化即可。
功效：清熱涼血。
醫師的話：
許多有過敏性鼻炎或慢性鼻炎的小孩，因為鼻子長期處在發炎狀態，鼻內的黏膜會腫大，上面細小的微
血管，常會因溫差的變化或鼻子癢小孩去挖它，而造成流鼻血，中醫認為是血熱的關係，以致血不循經
而行，所以常會用一些清熱涼血的藥，蓮藕是一很好的清熱涼血食物，過去人們也常拿它來治療肺熱咳嗽。
適用症狀：適合小孩有過敏性鼻炎容易流鼻血者
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：稍偏涼性
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三. 增強小孩腦力
1.核桃芝麻糊
材料
1.胡桃仁2大匙、黑芝麻半杯
2.白糖7大匙、太白粉5大匙、牛奶3大匙
作法
1.將藥材1置鍋內以小火炒香，盛出待冷後將它倒入果汁機內，加入2杯水，打至藥材極細無粗粒為度。
2.取一鍋入4杯水和糖，加熱至燒開後放入上述藥材，以小火再燒滾後加入調水太白粉和牛奶，攪勻即可。
功效：補腦定志
醫師的話：
胡桃仁以其形狀似腦，常說它有補腦的功效，中醫講它能通命門，大補命門火衰，大意是說它能提高自主
神經系統的協調度，黑芝麻鈣質非常多，對神經亦有穩定的作用，所以這一道藥膳，能提高兒童注意力。
適用症狀：適合注意力不易集中及精神協調不佳的兒童
何時不宜：感冒期間
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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2. 清蒸石斑
材料
1.西洋參1錢、麥冬1錢、五味子5分、丹參5分。
2.石斑魚1尾（約1斤左右）、蔥、薑少許。
3.油2大匙、米酒1小匙、醬油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、太白粉少許。
作法
1.將藥材1置鍋內，加水1杯，水燒開後以小火熬約15分後，剩1/2杯過濾取湯汁備用。
2.魚去鰓及內臟洗淨，置盤上放入生薑片數片，蒸鍋大火燒開水，放入石斑魚，大火蒸約15分鐘，魚熟倒
去油水和薑片，上面灑上一些蔥絲和薑絲。
3.熱鍋入油2大匙，蔥爆香，放入藥汁、米酒、醬油、白胡椒粉，燒開後勾芡淋在魚上即可。
功效：養心益氣，振奮精神。
醫師的話：
這一道藥膳是由中醫方劑生脈飲加減而來，生脈飲有益氣生津，斂陰止汗的功效，所以能使氣復津生，汗
止陰存，脈得氣充，則可復生，故名生脈，它可以改善身體的血液循環，讀書容易疲倦的學童，能獲得很
好的改善。
適用症狀：適合喜歡晚睡，早上起床容易疲倦的學童。
何時不宜：感冒發燒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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3天麻豆腐燴飯
材料
1.天麻1錢、川芎5分、黃耆2錢，枸杞3錢
2.豆腐1塊、蝦仁10尾、蔥1根、清江菜2顆、白飯1碗
3.高湯1杯、太白粉1大匙
作法
1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。
2.豆腐切細塊狀，蔥切小段，蝦仁去沙腸拌少許鹽及太白粉備用。
3.取一鍋入油1大匙蔥爆香，放入蝦仁稍炒，放入高湯、藥汁、豆腐，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，勾芡。
4.白飯置盤上，清江菜燙熟放於旁邊，淋上湯之即可。
功效：清腦通絡。
醫師的話：
通常小孩的頭暈頭痛跟鼻子和眼睛的毛病有關，而且小孩對於頭暈和頭痛很難去劃分，所以有鼻竇炎、過
敏性鼻炎或視力不良的小孩，常會把頭暈講為頭痛，天麻有擴張腦部血管的作用，過去人們常用來治療頭
風，就是吹到冷風頭就痛，類似現在的偏頭痛，川芎有上行頭目，治療風濕在頭的功用，常用來治療一般
性的頭痛。
適用症狀：適合小孩常頭暈頭痛注意力無法集中者
何時不宜：感冒發燒頭暈頭痛
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
………………………………………………………………………………………………………………………
4.干貝蘿蔔清湯
材料
1.當歸5分、枸杞3錢、麥冬1錢、沙參1錢（同沙參嗎？）
2.生干貝4兩、白蘿蔔1支（約1斤重）、胡蘿蔔1支、罐頭雞湯1罐
作法
1.將藥材1.置鍋內加水2杯，燒開後改以小火熬至剩1杯後，過濾取湯汁備用。
2.生干貝洗淨，每個切成4小塊，蘿蔔切塊，胡蘿蔔切小塊，一起放入小瓦鍋內，倒入上述藥汁和雞湯再加
適量的水以醃食物。
3.瓦鍋加蓋入電鍋以2杯水蒸熟即可。
功效：清肝補腦。
醫師的話：
這一道藥膳是由中醫方劑一貫煎化裁而來，它可以改善一些喜歡熬夜或睡眠不夠，致肝火上炎，而引發頭、
胸部等不適症狀，生干貝蛋白質多並有養陰清熱的功效，白蘿蔔能退火且維生素C多，二者都能提高身體的新
陳代謝，對於考前用功過度，而引起火氣上炎等諸多不適症，這一道藥膳是不錯的選擇。
適用症狀：適合喜歡熬夜唸書，火氣上炎，咽乾口燥，眼睛乾澀疲倦，胸口悶，頭暈腦脹之兒童。
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：6歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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5.核桃鱈魚
材料
1.核桃仁1兩（切細）
2.鱈魚1片
3.生薑、米酒、蔥花、大蒜、糖、柴魚醬油各少許
作法
1.鱈魚洗淨置盤上、淋米酒少許，生薑2片，大火蒸10分鐘。
2.鍋熱入油2大匙，蔥、蒜切細暴香後，加入藥材1，加糖2大匙以小火炒香起鍋。
3.魚蒸好後倒掉水份，把炒好的核桃鋪在魚肉上，淋上數滴的柴魚醬油即成。
功效：滋補腎命，溫肺潤腸，。
醫師的話：
豆酥鱈魚是小孩愛吃的一道菜餚，不過這一道藥膳我們以核桃仁來替代豆酥，核桃仁過去一直流傳說，它
的形狀很像人的腦袋瓜，所以有補腦的功效，臨床上運用也似乎有這麼個補腦的功效，不過這個腦應該是
指腦神經吧，能改善小孩注意力不易集中的毛病，另外中醫講核桃仁能通命門，大補下焦火衰，有治療小
便頻數，虛寒喘嗽，老人腰膝酸痛的功用，因為能治療虛寒喘嗽，所以也是小孩氣喘病很好的調理食物，
還有核桃仁裡含有豐富的油脂，有潤腸通便的功效，對於小孩常見的便秘，也能有所改善。
適用症狀：適合注意力不容易集中的小孩
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：偏溫性
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6.糖醋排骨
材料
1.核桃仁3錢、龍眼乾3錢
2.豬小排10兩、台鳳鳳梨切片罐頭1罐
3.醬油1大匙、米酒1/2大匙、蛋黃1個
4.醬油1大匙、糖2大匙、白醋2大匙、蕃茄醬1大匙、太白粉2小匙、清水3/4杯、麻油1小匙
作法
1.將豬小排切小塊，洗淨熱水燙過，以3料拌勻醃半小時。
2.核桃仁壓碎，龍眼乾切成細塊狀。
3.油燒熱後，轉小火把醃過的小排沾太白粉，入油鍋炸至肉熟後撈起，然後再開大火，待油熱後再放入
小排，另炸一次使其外皮酥（約10秒鐘）。
4.將4料倒入剛才醃小排的醬汁內拌勻，熱鍋入1大匙油，倒入上述醬汁，大火燒滾，見醬汁變稠即放入
小排、鳳梨片和藥材1，稍炒勻熄火即可。
功效：益智定志，縮小便（過敏體質的小孩常有夜尿現象）。
醫師的話：
龍眼乾過去民間就一直用在治療小孩的夜尿，我常會再加上核桃仁這樣功效會更好，龍眼乾有補腎長智
慧的功效，所以過去又有一個名字叫「益智」，它和核桃仁都有所謂補腦的功效，對小孩自主神經系統
的發展有一些幫助，除了能改善小孩的夜尿外，對於一些注意力不容易集中的小孩，這也是很好的食物
；另外臨床上很多有過敏體質的小孩，常有夜尿的現象。
適用症狀：適合小孩頻尿、夜尿者〈夜間尿床〉
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：虛寒體質
藥膳屬性：偏溫性
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7.紫菜蛋花湯
材料
1.浮小麥3錢、甘草1錢、紅棗3粒
2.澎湖紫菜5錢、雞蛋2粒、雞高湯罐頭1杯
3.薑絲、蔥花及鹽少許
作法
1.藥材1置鍋內加水2杯，大火燒開後改以小火熬至剩1杯，過濾取藥汁備用。
2.紫菜切碎，蛋打散。
3.取一瓦鍋倒入上述藥汁和高湯，燒開後先放入紫菜煮約5分鐘後，再打蛋花，開大火水煮滾後熄火，
加鹽灑上蔥花即可。
功效：養心安神、和中緩急。
醫師的話：
這一藥膳是由中醫方劑甘麥大棗湯化裁而來，甘麥大棗湯（浮小麥、甘草、紅棗）有很好的鎮靜作用，
是非常溫和的藥材所組成，所以極適合小孩來服用，尤其是考試前容易緊張或煩躁不安的學童，都有
它不錯的療效，紫菜、海帶都是很好的滋陰食物，中醫認為精神緊張多屬於陽亢的體質，平常可多吃
一些滋陰的食物如瓜類、木耳、百合、山藥、枸杞、桑椹、海哲皮、牡蠣、干貝、海參、甲魚等，會
有一些幫助。
適用症狀：適合精神容易緊張，睡眠不安，心浮氣躁的兒童。
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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8.桂圓粥
材料
1.胡桃仁5錢、遠志5分
2.圓糯米1杯、桂圓乾1兩、冰糖半杯、米酒1大匙
作法
1.材料1用水2杯，以小火煮至剩1杯，取藥汁備用。
2.糯米洗淨，取一鍋子放入糯米及藥汁，再加6杯水，煮開放入桂圓乾，轉小火待粥成後加入冰糖，冰
糖融化後淋上米酒即可。
功效：補腦益智。
醫師的話：
桂圓粥是一道民間常用來治療小孩夜尿和頻尿，療效不錯的膳食，現在多加了胡桃仁和遠志，這兩種
藥材都有安神定志的功效，可以其加強療效，且可改善小孩精神不容易集中的毛病。
適用症狀：適合小孩小便頻數或夜尿者
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：虛寒體質
藥膳屬性：偏溫性
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四. 強化小孩骨骼
1.炒杜仲腰花
材料：
1.當歸5分、黃耆2錢、杜仲1錢、枸杞3錢。
2.豬腰子1個、婉豆莢5個、麻油1大匙、薑少許。
3.糖2小匙、鹽1小匙、烏醋1小匙、米酒1小匙、太白粉1小匙。
作法：
1.將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約20分鐘，過濾取2大匙藥汁備用。
2.豬腰子切開成2片，去內之白筋膜，切腰花，每半片切成6至8小塊，泡水，並頻換水，以去其臭味，
待無臭味後熱水川燙一下備用，另外婉豆莢去粗筋對切備用。
3.熱鍋入麻油，放入薑爆香後，加入藥汁和3料，煮滾成糊狀，放入腰花和婉豆莢快炒2-3下即可。
功效：養血益氣，強筋骨。
醫師的話：
當歸、黃耆有補氣血的功效，杜仲內有細絲相連，有筋筋相著之意，所以中醫用它來健筋骨，配合豬
腰子有保健腰膝經絡的功效。
適用症狀：適合成長中的小孩，常有膝腿酸痛者
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：偏溫性
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2.栗子雞
材料
1.黨參1錢、黃精3錢、山藥2錢、枸杞3錢、黑芝麻3錢
2.雞腿2隻、乾栗子1兩
3.糖1小匙、橄欖油1大匙、太白粉1小匙、鹽1小匙、薑、蔥少許
作法
1.將藥材1置鍋內，加水1杯，燒開後改以小火熬至剩1/2杯過濾取湯汁備用。（可替代醬油）
2.乾栗子用水泡軟備用。
3.雞腿洗淨後，切成塊狀，放入鍋子，加入藥汁及鹽、薑、蔥後拌醃10分鐘，然後以熱油炸至雞塊變金
黃色後撈起。
4.熱鍋入油1大匙，放入雞塊和栗子稍炒後，加入醃雞之藥汁及酒、糖、水1杯，大火燒開後，以小火燜
煮至湯汁收乾後用太白粉勾芡，使湯汁稍黏稠即可。
功效：健脾滋腎，養血益氣
醫師的話：
栗子有補腎厚腸胃的功效，所以有腎之果的稱謂，當然中醫講的腎和我們所熟識的腎臟是不同的，常會
讓人誤會，就以這一道藥膳中的黑芝麻功效來講，過去中藥藥典記載它能補肝腎，填精髓，壯筋骨，今
天的研究黑芝麻含有豐富的鈣質，能夠增強骨質的密度，對於骨質流失所引起的酸痛，有不錯的療效，
中醫所說的肝主筋，腎主骨，補肝腎壯筋骨，似乎在說明這一個道理，發育中的小孩常會因飲食的偏差
或食慾不好，造成筋骨的酸痛，一般所稱的成長痛，這一道藥膳有健脾補腎的功效，或許能有些幫助。
適用症狀：適合成長中的小孩膝腿常覺酸痛、胃口不佳者。
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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3.健骨雙筋燴
材料：
1.杜仲1錢、六汗1錢、山藥2錢、枸杞3錢
2.烏參1條〈約120g〉、熟蹄筋40g、豬絞肉1兩、熟筍片數片、胡蘿蔔數片，香菇2朵切半再對切（去蒂）
3.蠔油1小匙、麻油1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、蔥、薑、米酒少許
4.太白粉1小匙、水1大匙
作法：
1.將藥材1用2杯水燒開，轉小火熬至剩1杯，取藥汁備用。
2.烏參去內臟洗淨，同蹄筋以蔥、薑、米酒煮約5分鐘去其腥味，漂水待涼後切塊狀。
3.熱鍋入油1大匙，放入蔥、薑爆香加入絞肉稍炒香後加入烏參、蹄筋、熟筍片、胡蘿蔔片和香菇，炒
勻加入藥汁、3料，以小火燜煮約5分鐘，最後用4料勾芡即可。
功效：補肝腎，強筋骨。
醫師的話：
發育中的小孩，醫師常會建議他們多吃一些含有膠質的食物，海蔘和蹄筋因為含有很多膠質，所以這
一道藥膳就用它做為主要的食材，另外我們再加上一些藥材，可以加強療效，杜仲和續斷能通血脈理
筋骨，山藥和枸杞有補腎健骨作用。
適用症狀：適合發育成長中的小孩，有強筋健骨作用
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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4.山藥牛肉湯
材料
1.西洋蔘1錢、黃耆2錢、茯苓2錢。
2枸杞3錢、欠實2錢、乾連子2錢。（另包備用）
3.牛腩4兩、生山藥2兩。
4.鹽少許。
作法
1.將藥材1置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約30分後過濾取湯汁備用，另欠實、連子
以水泡軟備用。
2.牛腩洗淨燙過切小塊置鍋內，加入欠實、連子及上述湯汁，置瓦斯爐上煮，肉爛後再加生山藥、枸杞
煮約10分鐘，加鹽熄火即可。
功效：健脾補腎，促進發育。
醫師的話：
這一藥膳是由四神湯〈山藥、茯苓、蓮子、欠實〉加減而來，四神湯有健脾開胃、幫助消化吸收的功效
，加西洋參和黃耆能健脾益氣加強療效，另外枸杞和山藥有補腎作用，中醫講腎主骨，對骨骼的發育亦
有幫助。
適用症狀：適合食慾不振，體力不濟，發育不好之兒童
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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5.干貝蒸蛋
材料
1.枸杞2錢、胡桃1錢、黑芝麻2錢、黑豆2錢
2.蛋4個、罐頭雞湯1罐
3.乾干貝1粒、蠔油1小匙、太白粉1小匙
作法
1.將藥材1置鍋內，加水1碗，燒開後以小火熬剩1/2杯過濾取湯汁備用，另干貝用水泡軟撥成細絲備用。
2.蛋打散，慢慢加入雞湯調勻，過濾倒入深的平底盤，蒸鍋水燒滾後，放入蛋液以小火蒸約15分鐘至蛋熟。
3.熱鍋後入油1大匙，加入干貝和藥汁，小火待干貝煮熟後加入蠔油拌勻，以太白粉勾芡，然後淋在蒸蛋
上即可。
功效：補鈣強筋骨
醫師的話：
中醫學上說，色黑補腎有填精髓壯筋骨的功效，干貝、雞蛋、胡桃、黑芝麻、黑豆都含有豐富的鈣質，
很適合發育成長中的兒童。
適用症狀：適合發育中鈣質不足的兒童
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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6.豆豉鯧魚
材料
1.豆豉1大匙、黑糖〈紅糖〉1小匙
2.中鯧魚1尾
3.橄欖油1大匙、米酒1小匙、生薑絲和蔥絲少許
作法
1.鯧魚去內臟洗淨，魚2面各劃2道斜紋，抹上鹽置盤上，
2.魚淋上橄欖油、米酒，材料1拌勻灑在魚上面，最後放些生薑絲。
3.取一蒸鍋，水燒熱後放入魚，大火蒸15至20分鐘待魚熟，放些蔥絲即可。
功效：強筋健骨
醫師的話：
豆豉和黑糖鈣質的含量多，魚肉也是一樣，尤其是鯧魚沒有粗刺，小孩子喜歡吃，另外豆豉有芳香開胃
的功效，加上小孩愛吃甜味道的食物，這一道藥膳就很適合發育中的小孩。
適用症狀：適合發育中的小孩，加強食物中鈣質的補充
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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7.香烤鰻魚
材料
1.黑芝麻1小匙、白芝麻1小匙、枸杞2錢
2.真空包烤鰻魚片1片（約150g）
3.柴魚醬油1小匙、檸檬片1片
作法
1.鰻魚用鋁箔紙包好，放入小烤箱，烤約10分鐘。
2.鰻魚取出置盤上，上面灑上材料1，再淋上柴魚醬油最後放檸檬片即可。
功效：益氣養血，壯筋骨。
醫師的話：
鰻魚自古就被認為是營養豐富的食物，，鈣質含量又多，所以過去許多上了年紀的人，因骨質的退化，
時常筋骨酸痛，就會燉鰻魚來吃，改善了筋骨的疼痛，芝麻同樣含有豐富的鈣質，對於一些腸胃吸收不
好，稍有過度的運動，就抱怨骨頭酸痛的小孩，很適合食用這一道藥膳，另外發育中的小孩，需要足夠
的蛋白質和鈣質，也很適合這一道藥膳。
適用症狀：適合血氣衰弱，經常筋骨酸痛的小孩或發育期的青少年
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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8. 髮菜煎蛋
材料：
1.黑芝麻1大匙、枸杞2大匙
2.蛋4個、吻魚1兩、髮菜5g
3.蔥末少許、橄欖油2大匙、鹽1小匙、太白粉1/2小匙
作法
1.髮菜用水泡軟切細備用。
2.蛋打散，加入黑芝麻、枸杞、吻魚、髮菜、蔥末、鹽和太白粉拌勻。
3.熱鍋後入油2大匙，倒入蛋液以小火煎熟，再翻面煎即可。
功效：滋補肝腎，填精補髓。
醫師的話：
這一藥膳含有豐富的蛋白質和鈣質，成長中的兒童可多食用，髮菜含有豐富的鐵質，一向是補血的珍品
，枸杞和黑芝麻中醫認為有補肝腎，填精髓的功效，另外吻魚含有豐富的鈣質，對於發育中的孩童特別
有用。
適用症狀：適合成長的孩童多食用
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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五. 增強小孩體力
1.蛤蜊雞湯
材料
1.麥冬1錢、天冬1錢、石斛1錢、紅棗5粒（去籽）
2.綠竹筍2支、蛤蜊半斤、雞腿1支
3.生薑2片、鹽少許
作法
1.將藥材1.置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬約20分後過濾取湯汁備用。
2.綠竹筍處理後切片，雞腿洗淨切塊並川燙，蛤蜊吐沙後洗淨一起置鍋內，放入上述湯汁後再加3杯的水
和生薑片，放電鍋內蒸熟即成。
3.加鹽少許調味。
功效：養陰清熱，生津潤燥。
醫師的話：
麥冬、天冬和石斛有益氣生津的功效，能促進口腔唾液的分泌，蛤蜊則有滋陰清熱的功效，蛋白質高容易
吸收，小孩又愛吃，病後體力恢復快。
適用症狀：適合小孩感冒初愈，口唇乾燥，體力不濟者
何時不宜：急性發炎期
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：稍偏涼性
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2.保肝海鮮煲
材料
1.西洋參1錢、白朮1錢、茯苓2錢、甘草1錢、北茵陳5分。
2.豆漿2杯、蛤蜊4兩、生干貝3粒、草蝦2隻、金針菇少許、胡蘿蔔3-4片、青江菜3棵、大白菜3大葉。
3.麻油1小匙、生薑1片、蔥1支、鹽1小匙、糖1小匙、冬菜少許
作法
1.將藥材1.置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2.取一瓦鍋，放入麻油爆香蔥、薑，倒入豆漿和藥汁，先放大白菜煮軟後，再放入蛤蜊、干貝、草蝦、
金針菇、胡蘿蔔、清江菜、鹽、糖煮熟，最後再放入冬菜（切細）。
功效：保肝利膽，清熱利濕。
醫師的話：
這一道藥膳比較適合肝炎病童後期的調理，肝炎病童的飲食原則，應該吃一些高蛋白質、低脂肪的食物
，這樣才能加強肝臟細胞的愈合能力，而這一道藥膳就是採取這一個原則，再加上一些健脾保肝的藥材
而成。
適用症狀：適合急性肝炎病童恢復期的食療
何時不宜： 急性發炎期
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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3.百合甜湯
材料
1.西洋參1錢、玉竹1錢。
2.乾百合1兩、紅棗5粒、冰糖2兩。
作法
1.取一鍋子放入藥材1，入水1杯，大火燒開後以小火熬至剩1/2杯，過濾取藥汁備用。
2.乾百合用溫水泡軟，紅棗去子切小塊備用。
3.百合、紅棗置鍋內，加水3杯煮約20分鐘後，倒入藥汁再煮10分鐘後入冰糖即可。
功效：養陰益氣，寧心潤肺。
醫師的話：
西洋參和玉竹有生津液，除煩倦的功效，虛而有火者最為適宜，百合一般用在呼吸道感染後期，咽乾咳
嗽或聲音沙啞等症，另外它還有一特殊的功效，能清心安神，對於喜歡熬夜讀書的小孩，常會有心浮氣
燥，虛火上亢的現象，百合也能有所改善，所以對於考試前的小孩，我們可以常煮這一道藥膳，當作點
心給它服用。
適用症狀：適合小孩心悸煩躁，口燥咽乾，容易火氣大，體力差易疲倦者
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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4.當歸羊肉羹
材料
1.當歸1錢、黃耆2錢、老薑1大片
2.火鍋羊肉片2盒、米粉少許、米酒1小匙、鹽1小匙、薑絲少許、太白粉2小匙
作法
1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。
2.將羊肉片再切成較小片放入鍋內，加入藥汁和水2杯，大火燒開，再用小火煮約10分鐘待肉熟，淋上米
酒再勾芡即可。
3.米粉燙熟，置碗上加上當歸羊肉羹，小孩接受的話可加一些薑絲風味更好。
功效：養血補氣。
醫師的話：
羊肉是屬於熱性的肉類，過去常用來補虛勞，對於貧血而手腳又容易冰冷的小孩最為恰當，當歸和黃耆
是很好的補氣血藥，兩者配合使用功效同人參，有大補氣血的功用，但物美而價廉，所以過去稱它為窮
人的人參，有些小孩不愛運動，加上飲食的偏差，常會有氣血不足的毛病，不是頭暈疲倦，不然就是手
腳容易冰冷，看起來毫無氣色，平常能夠服用這一道簡單而溫補的藥膳，就能有所改善了。
適用症狀：適合小孩氣血不足，時常頭暈，容易疲倦，常覺手腳冰冷者
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：3歲以上
適合體質：虛寒體質
藥膳屬性：溫性
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5.水果龜苓膏
材料
1.茯苓3錢、龜板2錢、枸杞10錢、生地5錢、北茵陳5分、金銀花5分、咸豐草1錢、薄荷1錢。
2.冰糖1大杯或11/2杯（視個人喜愛的甜度選擇用量），果膠3大匙，水1/2杯。
作法
1.將藥材1.（薄荷除外）置鍋內，加水8杯，燒開後以小火熬至剩4杯後，放入薄荷，約10分鐘後過濾取
湯汁備用。
2.取果膠加水1/2杯調勻。
3.取一鍋子，倒入藥汁和冰糖，糖煮融化後熄火，倒入上之果膠拌勻，倒在模型上，待涼結成凍即可。
（可放入冰箱冰涼食用）
4.吃的時候可加上哈密瓜或西瓜等球粒，或淋上鮮奶球風味更佳。
功效：養陰益氣，清熱解毒。
醫師的話：
在南洋一帶天氣炎熱，長久以來都會吃龜苓膏來調補身體，龜苓膏有益氣養陰，清熱退火的功效，就是
一般大家所說的有涼補的作用，熬夜唸書的學生，容易上火又易疲倦，這一道藥膳能降火又有補氣提神
的功效，就非常適合他們，另外夏天天氣炎熱，使人身倦無精神，做為清涼的甜點，也是不錯的養身藥膳。
適用症狀：適合夏天小孩火氣大，口乾舌燥，常覺疲倦者
何時不宜：腹瀉期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：虛熱體質
藥膳屬性：偏涼性
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6.豉汁排骨
材料
1.當歸5分、熟地2錢、黃精3錢（代醬油用）、枸杞2錢
2.小排骨半斤、濕豆豉2大匙
3.大蒜屑1大匙、太白粉1大匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、米酒少許
作法
1.將藥材當歸、熟地、黃精用1杯水以小火熬至剩1/4杯（約2大匙）過濾取藥汁，取代醬油用。
2.小排骨切小塊，用太白粉拌勻備用。
3.豆豉稍切碎，鍋熱入油1大匙，放入豆豉炒香，加入米酒少許爆香，放入藥汁、鹽、糖略炒熄火，加入
小排骨略拌勻後置盤上。
4.將大蒜屑淋在排骨上，入蒸鍋（先燒滾水）以大火蒸20分鐘，取出灑上枸杞即可。
功效：開胃補血。
醫師的話：
除了開胃增進食慾外，以當歸、熟地、黃精、枸杞熬汁來替代醬油，又有補血的效用。
適用症狀：小孩偏食或胃口差，致體力不濟，氣色不佳者
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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7.養血鱸魚湯
材料
1.西洋參1錢、黃耆2錢、當歸1錢、枸杞3錢、紅棗5粒。
2.鱸魚1尾、罐頭雞湯1杯
3.生薑、蔥花------少許
作法
1.將藥材1〈枸杞、紅棗除外〉置鍋內加水3杯，燒開後以小火熬至剩2杯，過濾取湯汁備用。
2.鱸魚去鰓和內臟洗淨切二段，置鍋內放入上述湯汁加罐頭雞湯、生薑片、枸杞、紅棗（打扁去子），
放瓦斯爐煮，魚熟去泡沫加蔥花少許即成。
功效：養血益氣，補虛保健。
醫師的話：
鱸魚的肉質很細，含有很豐富的蛋白質，且非常的好吸收，是一種有補益性的魚類，所以過去民間常會
在手術後，煮鱸魚來吃，加速身體的復原。
適用症狀：適合小孩感冒或生病後食用，用以恢復體力及增強身體的免疫力。
何時不宜：感冒發燒期間
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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8.牛肉凍
材料
1.當歸1錢、黃耆5錢、紅棗5粒（打碎）
2.新鮮牛肉約1斤、豬皮4兩、香料1包（大茴3粒、花椒1錢）、冰糖3大匙
作法
1.將藥材1置鍋內，加水3杯，燒開後改以小火熬約30分鐘過濾取湯汁備用。
2.將牛肉和豬皮洗淨，放入鍋內加水6杯小火和香料包熬煮，待牛肉爛（約一小時）取出牛肉，加入藥汁
再煮，熬至湯汁黏稠後，取出豬皮和香料包，加冰糖和切成小塊的牛肉，再熬10分鐘熄火即可。
3.待湯汁稍涼後放入冰箱，等其結成膠凍後可切成小塊食用。
功效：健脾和中，大補氣血。
醫師的話：
當歸和黃耆能夠大補氣血，牛肉營養豐富，鐵質含量多，有補血的功效，這一道藥膳加些豬皮做成膠凍
，小孩會喜歡食用，另外膠質多除了補血外，對於一些皮下容易出血的小孩（紫斑病），亦有改善的效果。
適用症狀：適合貧血的幼童或血小板缺乏引起的皮下出血。
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
………………………………………………………………………………………………………………………
9.金針雞湯
材料
1.當歸5分、黃耆2錢、枸杞3錢。
2.土雞腿一隻、乾金針1/2兩、香菇1朵、蕃茄1/4粒、生薑1小片、鹽1/2小匙。
作法
1.將藥材1置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2.雞腿洗淨切塊川燙，金針用水泡軟後打結，香菇去蒂、蕃茄切小片，一起入瓦鍋，倒入上述藥汁和水
一杯，再加生薑和鹽。
3.瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟即可（外鍋約1杯水）。
功效：補血強身。
醫師的話：
當歸和黃耆是很好的補血藥物，枸杞除了能保護眼睛外，它也有補血的功效，味道甜甜的很好吃，功效
又很多，所以藥膳中常會用到，金針是我國的母親花，近來台東種植很多，所以市面上常常能看到生品
，金針含有豐富的鐵質，是很好的補血食物。
適用症狀：適合各種貧血症的兒童，以及貧血所引起的身體虛弱，頭暈，心悸，習慣性便秘等病症。
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
六. 保健小孩視力
1.鮑魚粥
材料
1.枸杞5錢
2.罐頭鮑魚1粒、雞胸肉1兩、白糯米1/2杯、白米1/2杯
3.白糖1小匙、鹽2小匙、太白粉少許
作法
1.糯米和白米用水洗淨後，用6杯水浸泡1小時。
2.鮑魚切成細丁，雞胸肉剁細用少許鹽和太白粉拌勻備用，米浸泡後放入鮑魚置瓦斯爐上，大火燒開轉小
火煮約1小時後，加入枸杞、雞胸肉、糖、和鹽再煮約20分鐘肉熟即可。
功效：保肝明目，小孩的保眼藥膳。
醫師的話：
枸杞子含有非常豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素到身體後會轉化成維生素A，而眼睛的視網膜細胞就需要這維
生素A，這就是枸杞為什麼對視力有幫助的原因了，鮑魚含有豐富的蛋白質和維生素A，自古就是保護眼
睛的好食物，鮑魚粥味道甜美又營養，小孩也喜歡食用，對小孩視力的維護很有幫助。
適用症狀：小孩視力的保健
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
………………………………………………………………………………………………………………………
2.枸杞海帶飯
材料
1.枸杞3錢
2.乾海帶30公克、胡蘿蔔1小段〈約30公克〉、胚芽米2杯、高湯罐頭2杯。
作法
1.乾海帶用水炮軟後切細小段，胡蘿蔔去外皮切小塊備用。
2.米洗淨放入電鍋內鍋，倒入高湯放入海帶和胡蘿蔔加鹽後，放入電鍋煮熟即可。〈外鍋量杯3格，或用
電子鍋煮都可〉
功效：養肝明目。
醫師的話：
枸杞和胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，所以對視力的保健非常好，另外海帶性味鹹寒，有清熱軟堅的功效
，能抑制眼睛過敏性的炎症，和眼睛肌肉的放鬆，這對小孩都很有幫助。
適用症狀：適合兒童視力的保健
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
………………………………………………………………………………………………………………………
3.香烤蕃茄鮭魚
材料：
1.枸杞3錢、菊花1錢、覆盆子1錢
2.鮭魚1片（約半斤）、蕃茄1顆、切細洋蔥1大匙
3.白葡萄酒1小匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1小匙
4.奶油2大匙、鮮奶油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙
作法：
1.藥材1置鍋內，加水1杯，燒開後以小火熬20分鐘，過濾取湯汁備用。
2.鮭魚洗淨用材料3拌醃30分鐘，蕃茄洗淨，底部用刀劃十字，放入開水燙至皮掀起，撈起待涼，去皮和
- Oct 19 Fri 2012 00:25
女性必知19種廉價排毒食物
女性必知19種廉價排毒食物
愛美的mm總是不斷地追求苗條的身材，但是擁有苗條的身材又談何容易呢?身體排毒是為了健康和苗條必做的事情，為愛美女性介紹有排毒功效的食物，記得要多吃哦!
01、地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。 最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
02、綠豆
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於綠豆、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
03、燕麥
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。 將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便!
04、薏仁
薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。 薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。
05、小米
小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。 小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。
06、糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。 每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙米豆漿是不錯的排毒方法。
07、紅豆
紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。 可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水噹開水喝，能有效促進排毒。
08、胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。 新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
09、山藥
山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。 以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
10、牛蒡
牛蒡可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘。 可作成牛蒡茶隨時飲用，長期服用。
11、蘆筍
蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。 綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營養素滋味又用。
12、蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。 蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。
13、白蘿蔔
蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。 如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、醃漬的方式來食用。
14、山茼蒿
山茼蒿含豐富維生素A，可維護肝臟，有助體內毒素排出。 將山茼蒿和柳丁、西紅柿、胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用是不錯的選擇。
15、地瓜葉
地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，容易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、預防便秘。 把新鮮地瓜葉洗淨後用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉!
16、蘿蔔葉
蘿蔔葉含有豐富的維生素和纖維質，有促進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便秘。 將洗淨瀝乾的新鮮蘿蔔葉打成汁，再加入少許蜂蜜一起飲用，常喝可排毒和保健。
17、川七
川七葉片含有降血糖作用的成分，並能治療習慣性便秘，減少身體負擔。 把川七葉、西紅柿、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果與少許的百香果汁或蘋果醋混合打成汁飲用。
18、酸奶
酸奶含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘、穩定腸胃。 原本積除在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得容易排出。 喝酸奶或吃酸奶沙拉都是不錯的選擇，最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的攝食量。
19、醋
醋有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質消除疲勞，還有利尿通便的效果。 每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用有助健康。
引用http://tw.myblog.yahoo.com/bowwowhome-cherry/article?mid=5405&prev=5431&l=f&fid=37
- Oct 19 Fri 2012 00:19
最強的排毒菜
最強的排毒菜
人有好多疾病都是由於體內積聚過多毒素而引起的，要有一個健康的體魄，就必須排清體內毒素，下面的飲食排毒軍團你擁有了嗎？看看下面誰最牛？
專家指出，及時排除體內的有害物質、垃圾及過剩的營養成分，保持五臟和體內清潔，才能使機體保持旺盛的機能。常見的解毒、排毒食物有：
1. 解毒四傑――木耳、豬血、綠豆、蜂蜜。
這些是功效顯著且最為廉價的解毒食物。木耳因生長在背陰潮濕的環境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠消除血液中的熱毒。
此外，木耳、豬血因具有很強的滑腸作用，經常食用可將腸道內的大部分毒素帶出體外。
綠豆味甘性寒，有清熱解毒、利尿和消暑止渴的作用。
蜂蜜生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。印度民間把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良藥”。
2. 解毒君子――苦瓜、苦茶。
一般說來，苦味食品都口感略苦，餘味甘甜，具有解毒功能，並可清熱去熱。苦瓜具有消暑滌熱、明目解毒之功效。科學家對苦瓜所含成分進行分析後發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
中醫認為，茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。茶葉中含有一種豐富活性物質茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基；其對重金屬離子沉澱或還原，可作為生物鹼中毒的解毒劑。另外，茶多酚能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發生。
3. 排毒使者――海帶。
海帶中含有一種叫作硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。
4. 排毒小卒――日常蔬菜。
在我們常食的蔬菜中，也不乏解毒功臣者，如番茄甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血；冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯；絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用；黃瓜、竹筍能清熱利尿；芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功效；胡蘿蔔可與重金屬汞結合將其排出體外；大蒜可使體內鉛的濃度下降；蘑菇可清潔血液；紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。
以上內容感謝 andy liou email轉寄提供，由 夢筠 整理編輯分享！
引用http://tw.myblog.yahoo.com/bowwowhome-cherry/article?mid=6429&prev=6444&next=6404&l=f&fid=37
- Oct 19 Fri 2012 00:16
♨ 綠豆 排毒、去脂、抗塑 第一猛 ♨
♨ 綠豆 排毒、去脂、抗塑 第一猛 ♨
由於塑化劑風暴，高纖、解毒又符合炎夏節令的綠豆，更加受到大家的重視！小小綠豆，營養價值卻超高，根據分析，綠豆中的蛋白質比雞肉多，鈣是雞肉的7倍、鐵是雞肉的4.5倍...並有豐富的維生素C、B群、胡蘿蔔素等。
以中醫來說，綠豆味甘寒，能入心、胃兩經，具有清熱消暑、清血利尿、明目降壓等功效，是不可多得的「濟世良穀」。
綠豆2大驚人排毒效果
1.排毒、美肌、抗過敏
夏天汗如雨下，電解質容易失衡，引起中暑，現在你不必再喝加了起雲劑的運動飲料了，綠豆就能平衡電解質，除溼利尿，讓暑意全消。富含高纖、又能快速解毒的綠豆，也是抗塑毒的最強猛將。
容易口角長瘡、潰爛，易長痘痘、常有過敏現象的人，多吃綠豆，很快就可得到改善，回復潤澤肌膚。
2.降脂、清血、降血壓
血脂肪、膽固醇過高，容易罹患心血管疾病，更會造成肥胖。
綠豆所富含的皂素、纖維素、球蛋白...能清血、降血脂、血壓及膽固醇，有效改善肥胖症候群。
綠豆健康吃法重點教戰
所有食物的攝取都應該以中庸為原則，綠豆也是每天1-2碗即可，否則都會適得其反。綠豆仁較甘平，能補氣安神，潤澤肌膚作用較強，身體虛寒的人可以食用。綠豆皮則甘寒，能清熱解毒，除溼利尿，消暑解渴作用強，但身體虛寒的人不可單獨食用。
一般體質的人應該綠豆仁、綠豆皮一起吃，而且不要貪涼吃太冰的綠豆湯，反而傷體質。如果煮成甜點，也不可加太多的糖，以免變成酸性食物，對身體反而造成負面影響。
誰不適合多吃綠豆？
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綠豆性味甘寒，常拉肚子、慢性胃腸炎、肝炎等脾胃虛弱的人，或甲狀腺機能低下者，不可常吃綠豆。
一般豆類食物含有棉子糖(raffinose)及水蘇糖(stachyose)容易引起飽脹，但綠豆所含這些成份是最少的。每100g的綠豆水蘇糖平均含量為1.01g，而每100g大豆則含有1.25g以上，因此綠豆較容易消化，不易引起脹氣。容易脹氣的人，可酌量食用。
巧妙搭配溫性食材
綠豆能入心、胃兩經，具有清熱消暑、清血利尿、明目降壓的功效，但食性寒涼。體質寒虛的人不妨試試將綠豆加上溫性的南瓜，煮成甜湯、或是加鹽成為鹹湯都很美味。如果想當正餐的湯品，也可以用排骨高湯做湯底，加上蔥薑，再加綠豆與南瓜燉30分鐘，當令好湯即可上桌囉！
綠豆南瓜湯 （4-5人份）
材料：綠豆200g、南瓜200g、冰糖或鹽少許
作法：
1.綠豆洗淨泡30分鐘，南瓜去皮、去囊切小塊。
2.鍋內加水800c.c.，煮沸後，先放進綠豆煮10分鐘。
3.再煮沸後加南瓜塊，以小火煮至熟爛，加鹽或冰糖調味即可。
綠豆芽為減肥最優選
綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸、天門冬氨酸、丙氨酸、亮氨酸等氨基酸，且含量顯著增加，可達綠豆原來含量的7倍之多。而維生素C、胡蘿蔔素、維生素B群...也增加2-10倍以上，再加上每100g只有33卡，熱量超低，是最優的減肥食物之一。 綠豆芽無需施肥，自己DIY簡單且安全衛生。取容器體積的1/16至1/10的綠豆，清洗後浸約10小時，然後將水瀝乾，之後每天過水1-2次，6天即可食用。
綠豆芽最好的烹調方式以快炒最佳，因短時間旺火快炒的綠豆芽，水和其他的營養成份較不易溶出，而炒時若能再加點醋，既可使的蛋白質凝固，又可讓維生素減少損失，還可除去豆腥味呢！
引用http://tw.myblog.yahoo.com/bowwowhome-cherry/article?mid=6708&prev=6712&next=6705&l=f&fid=37
- Oct 19 Fri 2012 00:12
人人自製～健康醋
人人自製健康醋
醋可以加速體內排出老化廢物，促進新陳代謝，使血液保持健康的弱鹼性，還可以預防高血脂與動脈硬化、糖尿病，促進鈣質吸收，預防骨質疏鬆等等。所以，醋已經成為健康的一大法寶了！
我們老祖宗發明的“醋”，可以加速體內排出老化廢物，促進新陳代謝，使血液保持健康的弱鹼性，還可以預防高血脂與動脈硬化、糖尿病，促進鈣質吸收，預防骨質疏鬆等等。所以，醋已經成為健康的一大法寶了！
食用釀造醋分為釀造醋、穀物醋和水果醋。比較常見的穀物醋有糯米醋、糙米醋、薏仁醋、精米醋；比較常見的水果醋則有蘋果醋、紅葡萄醋、鳳梨醋、桑葚醋等。
既然常吃醋對健康這麼有益，許多國家的人們已經開始利用天然釀造醋，摻加各種水果或中藥材，浸泡出可口又有益身體的健康醋。
醋的九大保健作用
1.消除疲勞 醋可以將體內的乳酸分解為水和碳酸，有消除疲勞的功效。
2.幫助消化，改善食欲不振 醋可以促進體內的血液迴圈與新陳代謝，緩解精神疲勞與壓力；又因為醋可以加速對蛋白質的消化，幫助腸胃進行消化，所以可以改善食欲不振。
3.預防動脈硬化 血液過度酸化時，多餘的乳酸會與血管組織結合，造成動脈硬化、高血壓等症。由於醋可以促進清除乳酸，所以常吃醋可使血液維持健康狀態，預防高血壓、動脈硬化。
4.改善肝機能 醋促進肝臟內蛋白質的合成與代謝，幫助肝臟分解酒精，加速酒精排出體外，可減少脂肪肝與酒精中毒。
5.預防肥胖 醋可加速體內的新陳代謝，阻止脂肪積蓄在體內，有利於保持理想體重。
6.改善便秘 醋可以促進體內的消化吸收，有利於將多餘的糖分完全燃燒，並可促進腸的蠕動，從而改善便秘。
7.預防韌帶硬化 中老年人在日常生活中喝適量的醋，可以阻止運動時所產生的血液酸化，預防韌帶硬化，預防各種風濕痛與神經痛。
8.養顏美容、延緩衰老 醋可以調整腸胃功能，促進消化與新陳代謝，排出老化廢物，改善便秘，使腸道保持年輕態。還可以避免因便秘所引起的面皰、青春痘，也會使頭痛、肩膀酸痛等各種症狀消失。故令人感到神清氣爽、容光煥發。
9.預防癡呆 醋含有維生素和優質氨基酸，並且含有可使血液常保活性的功效，所以常吃醋可以提升腦力與注意力，還可以預防癡呆。
如何選購好醋
不論購買現成的釀造醋或購買市售的醋來泡漬水果醋，都要選擇純正的釀造醋。如果使用不好的醋，不僅味道刺鼻，對健康也有不良影響，所以一定要懂得選購優良醋的訣竅。
⑴認清標籤 認清標籤上有無“純正釀造醋”標示，以防誤買合成醋。
⑵泡沫多、久久不消 雙手拿起未開封的醋瓶上下搖晃幾下，純正的釀造醋，瓶內上端會出現泡沫，而且久久不會散去。如果是合成醋，雖然也會出現泡沫，但很快就會散去。這是判斷好醋最簡便的方法。
⑶用鼻子聞 開瓶後，把鼻子湊近瓶口聞一聞，純正的釀造醋會出現一陣清爽的香氣，合成醋則會竄出一陣刺鼻的氣味。
⑷嘗嘗味道 用舌頭舔少許醋試試味道，如果是合成醋的話會感到一股刺舌、不舒服的酸辣感覺；如果是純正釀造醋的話，入口即是一陣香純，沒有刺激性的味道。
人人動手自製健康醋
1.神奇的醋蛋
醋蛋是由日本的營養學專家研發出來的健康食品，由於做法簡單，花費不多，沒有副作用，又具有良好的保健養生功效，很快就在日本蔚然成風，極受喜愛。近年來，醋蛋也推廣到國內，許多例證也證實醋蛋在養生保健上有相當良好的效果。
①預防各種成人病。醋蛋原液含有鹼性的醋酸鈣，可以改善血液的酸性，預防高血壓、動脈硬化、腦出血、心肌梗死、糖尿病等。
②健胃整腸。醋蛋原液屬於鹼性，可以調整胃酸分泌，改善因胃酸分泌異常所造成的胃弱症狀；此外，醋蛋原液還可以調整腸的蠕動，促進體內的排泄作用，進而解決便秘問題。
③預防骨質疏鬆。醋蛋含有豐富的醋酸鈣，對中老年人則可以預防骨質疏鬆。常喝醋蛋汁還可以增強肝機能，改善關節炎與腎結石，預防胃下垂與運動過量引起的肌肉酸痛，還有養顏美容、瘦身減肥的功效。
材料：新鮮雞蛋1個，陳年米醋180毫升。
做法：雞蛋洗淨擦幹，輕輕放入廣口瓶內；倒入陳年米醋，密封置於陰涼處；大約2～3天（冬天時間較長），蛋殼就會完全融解，用乾淨的筷子把蛋膜挑出來；用筷子攪散蛋黃與蛋白，使蛋黃、蛋白與醋液完全融合後，放入冰箱冷藏，一周內吃完再做新鮮的醋蛋汁。
喝法：每次取20毫升的醋蛋汁原液，加5倍冷開水或溫開水稀釋，再添加適量的蜂蜜或果糖，比較容易適口。每天2次，飯後飲用。
2.金橘醋
金橘的果皮含有豐富的維生素A、維生素C，具有止咳化痰、理氣補中、消食散寒、養顏美容等功效，可以預防各種成人病。
金橘醋可保養喉嚨又潤肺，可以改善感冒頭痛、喉嚨痛、聲音沙啞、咳嗽等症狀。
材料：金橘600克 、陳年醋600毫升、冰糖300克 。
做法：將金橘洗淨，瀝幹水分再完全陰乾，放入廣口瓶；倒入冰糖與陳年醋，密封置於陰涼處；3個月左右即可開封，瀝出醋液分別裝瓶。
喝法：取金橘醋30毫升左右，加溫開水稀釋8倍飲用。
3.蘋果醋
蘋果醋可以幫助人們改善便秘、消脂、幫助消化、健胃整腸、美化肌膚、瘦身減肥、消除疲勞。
材料：蘋果1000克 、陳年醋1000毫升、冰糖300克 。
做法：蘋果洗淨，連皮切塊放入廣口瓶；倒入冰糖與醋，密封置於陰涼處；大約3個月後開封，瀝出醋液分別裝瓶。
喝法：每次取30毫升，加冷（或溫）開水稀釋8～10倍，於飯後飲用。
4.紅葡萄醋
紅葡萄醋具有抗氧化的成分，可以補血補氣、幫助消化、促進新陳代謝、改善體質。而且還可以降低膽固醇、抗老化。
材料：紅葡萄600克 、陳年醋1000毫升、冰糖300克 。
做法：葡萄一顆顆剪下，洗淨、瀝幹水分後用風扇吹幹，放入廣口瓶；倒入冰糖與醋，密封置於陰涼處；大約3個月後開封，瀝出醋液分別裝瓶。
喝法：每次取30毫升，加冷（或溫）開水稀釋8～10倍，於飯後飲用。
5.桑葚醋
桑葚醋溫潤又補血，當感冒、頭痛、咳嗽、喉嚨發癢或沙啞時，飲一杯稀釋的溫熱桑葚醋，立即可以緩解症狀。另外，桑葚醋還具有明目、烏髮、安神解毒、安眠、補血、改善慢性肝炎的功效。
材料：新鮮桑葚600克 、陳年醋1000毫升、冰糖200克 。
做法：選擇紅熟的桑葚洗淨，陰乾或用電風扇吹幹，放入廣口瓶；倒入冰糖與陳年醋，密封置於陰涼處；2個月即可開封，瀝出醋液分別裝瓶。
喝法：取桑葚醋50毫升左右， 加溫開水稀釋8倍飲用。
6.鳳梨醋
鳳梨醋可以增強身體免疫力與抗病毒的作用，並可改善喉嚨痛、退化性關節炎，清除宿便，降血壓，預防結石。
材料：鳳梨1000克 、陳年醋1000毫升、冰糖300克 。
做法：鳳梨去皮、切片，放入廣口瓶；倒人冰糖與醋，密封置於陰涼處；大約3個月後開封，瀝出醋液分別裝瓶。
喝法：每次取30毫升，加冷(或溫)開水稀釋8～10倍，於飯後飲用。
7.大蒜醋
大蒜醋性質溫熱，可以補血、補氣，促進氣血循環，預防感冒，提高身體的免疫力，改善手腳冰冷等症狀。吃醃泡過的醋蒜可以強精壯陽。
材料：大蒜300克 、糙米醋600毫升、冰糖100克 。
做法：選用已經完全陰乾的大蒜，去外膜，放入乾淨的廣口瓶；倒入冰糖和陳年糙米醋密封，置於陰涼處，避免受到日光照射；大約2個月可以開封。
喝法：每次30毫升大蒜醋，加溫或冷開水稀釋8～10倍左右，早、晚飯後飲用。醋蒜可以直接吃，每天吃二三顆。
注意事項：如果使用糯米醋釀大蒜醋的話，蒜頭容易變綠變質，所以最好使用糙米醋才可避免。此外，身體虛冷者喝檸檬醋時最好加少許大蒜醋，可以調和寒性。不過，便秘與體質燥熱的人不宜喝太多大蒜醋。
8.生薑醋
生薑醋可以刺激胃液分泌、幫助消化、調整腸胃、改善輕微的食物中毒。
材料：姜600克 、陳年醋600毫升、冰糖200克 。
做法：薑洗淨，瀝幹水分再用風扇吹幹，在乾淨的砧板上切薄片，放人乾淨的廣口瓶；倒入冰糖和陳年醋，密封，置於陰涼處，大約10天以後就可以開封飲用。
喝法：每次取50毫升姜醋，開水稀釋8～10倍左右飲用。
9.黑豆醋
黑豆醋性質甘溫，適合虛不受補的體質。又因為含有水溶性的醋酸鈣與植物性激素，可以補充鈣，有益於改善骨質疏鬆症。並可調經，緩解婦女更年期症狀。
材料：青仁黑豆300克 、陳年醋600毫升、冰糖200克 。
做法：黑豆洗淨瀝幹水分，用電風扇完全吹幹，放入炒鍋內用小火慢慢炒8分鐘左右；放涼後放入廣口瓶，倒入冰糖與醋，密封置於陰涼處；約經50天即可開封，瀝出醋液分別裝瓶。醋豆另加適量的蜂蜜醃漬，放入冰箱約一周左右可以食用，每次以一湯匙為適量。
喝法：每次取30毫升，加溫或冷開水稀釋後飲用。
注意事項：痛風患者不宜飲用。
10.洋蔥醋
洋蔥醋可以補充鈣質、降低膽固醇、預防動脈硬化，也可使體內維持弱鹼性的健康狀態。
材料：洋蔥300克 、陳年醋600毫升、冰糖100克 。
做法：洋蔥洗淨，充分瀝乾並完全陰乾，切圓片放入廣口瓶；倒入冰糖與陳年醋，密封置於陰涼處；半個月左右即可開封，瀝出醋液分別裝瓶。洋蔥也可佐飯吃。
喝法：取洋蔥醋30毫升左右，加溫開水稀釋8倍飲用。
11.紫蘇醋
紫蘇醋可以預防衰老、行氣散寒、化解魚蟹毒，對利尿、感冒咳嗽也有效。
材料：紫蘇400克 、陳年醋1000毫升、冰糖250克 。
做法：紫蘇葉洗淨，陰乾後放入廣口瓶；倒入冰 糖與醋，密封置於陰涼處，經常搖晃瓶身；2周後先取出紫蘇葉，再密封繼續保存，2～3個月後可以開封飲用。喝法：每餐飯後取20毫升左右，加水稀釋5～8 倍飲用。注意事項：醋過食傷筋，產後及月經期間忌食。胃潰瘍或胃穿孔的患者絕對不可飲用。
引用http://tw.myblog.yahoo.com/bowwowhome-cherry/article?mid=7548&prev=7563&next=7534&l=f&fid=37
- Oct 18 Thu 2012 23:31
器官食譜, 好有用啊, 快留下來, 也分享給大家喔!!
器官食譜, 好有用啊, 快留下來, 也分享給大家喔!!
1.眼睛———雞蛋。
蛋黃中含類胡蘿蔔素、葉黃素、
玉米黃素等抗氧化物，能夠幫眼睛延緩衰老。
研究顯示，堅持每天吃一個雞蛋，
只要5個星期，就能見效。
蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素，護眼效果更好。
2.大腦———高麗菜。
十字花科蔬菜中都含有“乙醯膽鹼”，
可健腦，促進記憶。
研究表明，每天吃高麗菜，
認知功能的下降速度可減慢40%。
高麗菜生吃效果最好，用來涼拌、做沙拉。
即使做熟，也不宜加熱過久，
以免有效成分被破壞。
(注意農藥殘留的清洗)
3.皮膚———番茄。
番茄是最好的“防曬霜”。
因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。
每天只需攝入16毫克番茄紅素，
就能將曬傷的危險係數降低40%。
北京市蔬菜中心副研究員宋曙輝指出，
紅色番茄中的番茄紅素多，
可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，
黃色的番茄紅素含量少，
但含更多胡蘿蔔素，可防止皮膚乾燥、粗糙。
4.鼻子———葵花子。
葵花子是維生素E含量最為豐富的食物之一。
維生素E是出色的抗氧化劑，
有維護免疫系統的作用。
每天吃30克葵花籽就能補充所需維生素E量的46%。
5.嘴唇———核桃。
每天吃幾個核桃，
就能擁有水潤不乾燥的雙唇。
這是因為，其中富含的歐米伽—3脂肪酸有助於調節新陳代謝。
和老核桃比起來，鮮核桃由於含水分較多，
營養價值差一點，但其中維生素含量則較高。
6.牙齒———奇異果。
不少牙齦出血源於維生素C缺乏。
奇異果的維C含量在水果中名列前茅，
可算是牙齦的守護者。
義大利研究人員發現，如患有牙周疾病，
飽受牙痛與牙出血的折磨，
每天吃個奇異果，不但能有效緩解，
還可使患口腔癌的風險降低50%。
7.指甲———牛肉。
不要認為指甲只有一層，
其實它還有角蛋白層。
如果你的指甲正漸漸失去往日的光澤、
較脆、易劈裂，
最快捷的補救辦法是補充蛋白質和鐵。
在日常飲食中，牛肉不但含有豐富的蛋白質，
含鐵量也名列榜首，
並且其所含的鐵容易被人體吸收。
8.胸部———花椰菜。
新鮮花椰菜有很好的抗癌作用，
刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的?。
含維C、胡蘿蔔素更豐富，
可提高細胞免疫功能，保健效果更好。
9.心臟———蘆筍。
蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，
這是一種能夠引起發炎的氨基酸，
會增加患心臟病的風險。
吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養物質，比如鉀。
10.腸胃———豆豉。
高纖維食物有助於保護胃部，改善腸胃功能。
豆豉以大豆為原料，經發酵製成，
含益生菌，能夠改善消化功能。
所以，做菜不妨加點豆豉。
11.骨骼———巧克力。
巧克力富含鎂元素。
美國田納西州大學的科學家認為，
大量補充鎂能增強骨密度，
每天吃30克黑巧克力，
就能保持全身的骨骼健康。
12.肌肉和關節———橄欖油。
其中的單不飽和脂肪酸是一種抗代謝分解物，
可以保護肌肉和關節不受破壞。
多酚類物質高溫下易被破壞，所以，
用橄欖油涼拌菜更能保持其營養。
引用 http://tw.myblog.yahoo.com/bowwowhome-cherry/article?mid=11089&prev=11092&l=f&fid=37
- Oct 18 Thu 2012 23:25
夏季吃什麼最養肝？
夏季吃什麼最養肝？
肝病患者夏季注意事項：
第一，肝病患者不要太貪涼，尤其不要長時間受電扇和空調直吹，以防上呼吸道感染進而誘發肝炎。
第二，注意飲食衛生。夏天人們都喜吃生冷瓜果蔬菜，難免有不潔飲食導致腹瀉等腸道疾病發生，一旦出現腹瀉，要及時去醫院診治，避免因水、電解質紊亂而加重肝病。
第三，不要飲酒。夏季一些男性朋友常有飲冰啤酒祛暑的習慣。酒精加肝炎病毒不是1 1=2的相加作用，而是1 1>2的協同作用，所以肝炎患者千萬不要飲酒。
夏季養肝吃什麼好？
一、夏季養肝多吃蔬菜好：
1.蘑菇：屬於天然真菌類食物，含多醣類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，可起到一定調節免疫、清熱生津、滋養肝臟、抗腫瘤、防癌的功效，對於伴有肝損的人群經常食用是很有益處的。
2.番茄：天然果蔬富含維生素C及其他有益成分，以及時補充機體所需，對保護肝細胞並防止毒素對肝細胞的損害、提高機體的免疫力、清熱解毒、涼血平肝等方面都有一定功效。
3.黃瓜：富含膳食纖維、戊糖、VB1、VB2、菸酸、蛋白質等成分，具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，對肝臟的保護是很有益的。
4.西蘭花：其含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、防癌抗癌之功效，此外西蘭花中還含有可防止感染、防止膽固醇氧化、防止血小板凝結作用的最好的血管清理劑-類黃酮，適宜夏季患者經常食用。
5.菠菜：富含的葉綠素，可使身體保持酸鹼平衡，並且在很大程度上有防癌作用，還有滋陰潤燥、舒緩壓力、舒肝養血等作用。
6.薺菜：富含B、C族維生素、胡蘿蔔素、菸酸及無機鹽等有效成分，具有縮短凝血時間，起到一定止血功效；同時亦可提高機體免疫機能，對於伴有鼻出血、齒齦出血的肝病患者可以起到一定的輔助食療作用。
此外，春季養肝還適宜吃的蔬菜有：黃瓜、白菜、海帶、紫菜、芹菜、 胡蘿蔔、葫蘆瓜等。
二、夏季養肝多吃水果好：
1.葡萄：含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，可充分補充機體能量外，葡萄還以酸入肝，有增進食慾和保肝、護肝的作用。
2.蘋果：富含豐富的纖維素、礦物質以及多種維生素等營養成分，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效，適宜肝病患者食用。
3.香蕉：含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等營養物質，而且營養高、熱量低，具有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效。
此外，夏季養肝還適宜吃的水果有：烏梅、檸檬、柚子、獼猴桃等。
哪些膳食對於養肝護肝效果較佳?
下面就根據不同的功效，向您推薦幾種：
補益肝血類適用於肝血虧虛之面黃、貧血、視物昏花或夜盲症等。
何首烏粥：何首烏30克，粳米100~200克，大棗3~5枚，冰糖適量。先將何首烏放入鍋內，水煮30分鐘後，去渣留濃汁。再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內，先用武火煮開後，改用文火慢熬成粥。
補肝益腎類適用於肝腎不足而致的腰膝酸軟、兩眼昏花、頭暈、頭痛、陽痿、遺精等。
山萸肉粥：山萸肉15克，粳米60克，白糖適量。先將山萸肉洗淨，去核，與粳米同放沙鍋煮粥，待粥將熟時，加入白糖，稍煮即成。
平肝熄風，清熱明目類適用於肝陽上亢、肝經風火上炎引起之目赤腫痛、眩暈、頭脹、頭痛、小便短赤等。
1、菊花粥菊花20~30克，粳米100~200克。先將菊花
用水煮20分鐘後，去渣留濃汁，再將粳米放入熬成粥。
2、草決明海帶湯草決明10克，水發海帶50克。將草決明與海帶加水同煮，先用大火，煮開後改用文火慢煮1小時左右即可。
引用http://tw.myblog.yahoo.com/bowwowhome-cherry/article?mid=11103&prev=11105&next=11095&l=f&fid=37
- Oct 18 Thu 2012 23:16
十個一分鐘健康不是夢*
十個一分鐘健康不是夢*
背景圖片引自:娟娟
1.兩手對搓一分鐘。
手掌快速對搓300次，刺激手掌的經絡穴位可通六經、強化內臟、調和陰陽之氣。可治療肩痛、眼睛疲勞。
2.手指摩頭一分鐘。
手指由前額深摩頭頂至腦後，以每秒2-4次的速度，促進腦部血液回流，使發根得到充分營養，頭發黑且光澤。
3.輕揉耳輪一分鐘。
雙手指輕揉左右耳輪至熱，舒適為止。有通經散熱、保健聽力的作用，尤其對耳鳴、目眩、健忘有防治功效。
4.轉動眼睛一分鐘。(*有暈眩問題的人只轉半圈, 且慢慢慢來)
眼球順時針和逆時針各轉動30次，可提神醒目，有強化眼肌、防治慢性角膜炎、近視眼等功能。
5.拇指揉鼻一分鐘。
雙手拇指上下揉鼻50次，可祛風雍塞，開肺竅，對感冒、上呼吸道感染、支氣管炎，甚至對心臟病、動脈硬化症都有防治功效。
6.叩齒捲舌一分鐘。
輕叩牙齒，可使牙根和牙齦活血，捲舌可使舌活動自如，增加其靈敏度。
7.輕按肚臍一分鐘。
用雙手掌心交替順時針揉摩肚臍，可通暢胃腸之氣，促進消化吸收。
8.收腹提肛一分鐘。
反復收縮，使肛門上提，可增強肛門括約肌的收縮力，促進血液迴圈。
9.伸屈四肢一分鐘。
仰臥時血流緩慢，血液存留四肢過多，通過伸屈運動，使血液迅速回流，共給心腦系統足夠的氧與血。
10.蹬摩腳心一分鐘。
仰臥以雙足跟交替蹬摩腳心，可引導腎臟虛火及上身濁氣下降，並能清肝明目，對治療神經衰弱、失眠、耳鳴等均有療效。
本篇感謝幸福媽咪媚兒分享
- Oct 18 Thu 2012 23:10
檸檬帶來人體驚人的好處 檸檬水更勝人參
檸檬帶來人體驚人的好處 檸檬水更勝人參
檸檬帶來人體驚人的好處 檸檬水更勝人參
你現在可以幫助困境中的朋友,讓他/她知道檸檬汁比較有利於預防癌病。
然而這個秘密還一直被戒備森嚴的保守著,是怕危及其他有益的百萬富翁大公司嗎?
它確實具有諸多優點, 但最有趣的是, 作為一種抗微生物譜, 也抗細菌和真菌, 能有效的對抗內部寄生蟲和蠕蟲。它對囊腫及腫瘤產生影響，是對所有變異癌症都非常有用，自1970年以來，經過在20多個實驗室測試以後, 被發現能破壞12種癌細胞: 它包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺…。血壓太高時，它可以調節血壓、抗抑鬱、抗應激和神經功能障礙。
這棵樹的化合物顯示：比世界上通常應用在化療方面的化療藥物阿黴素產品好一萬倍, 它減慢癌細胞的生長。
但更令人吃驚的是: 用檸檬提取物這種類型的治療, 只會破壞惡性腫 瘤細胞，它不影響健康的細胞。
有空就自己弄點檸檬水來喝喝，一顆檸檬要加一千CC或二千CC的水，依個人喜好的酸度，自己調配！
能不加糖就不要加糖，養生又美容！
檸檬汁的好處
檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治療一些疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益，其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。
強化記憶力
面對生活上的工作壓力，是否感覺到自己的記憶力愈來愈差？
面對學校繁重的課業，總是害怕跟不上進度？
身處在高科技、高生活水準的現代社會人，何必庸人自擾呢？就讓每天一杯檸檬汁解決你的問題吧！
根據美國最新研究報告顯示，維他命Ｃ和維他命Ｅ的攝取量達到均衡標準，有助於強化記憶力，提高思考反應靈活度。
研究中顯示，由於血液循環功能的退化，造成腦部血液循環受阻，而妨礙腦部功能的正常運作。
如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循環不佳的問題，因此對於記憶力及反應 力的運作而言，確實有相當的幫助。
但又要如何從飲食生活中做起呢？專家建議，檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。
改善骨質疏鬆：
檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣，可大大提高人體對鈣的吸收率，增加人體骨密度，進而預防骨質疏鬆症。
缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一，而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始，就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果，這是基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助。
這可是有實驗證明，在日本曾實驗過，參加試驗的共7人，年齡平均為36～59歲，每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升，連續飲用3個月後，7人中有6人骨質密度上升， 此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒菌的效果，能減少人體內疲勞物質乳酸產生。
而在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體 是好處多多。
達到美容效果：
檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。
檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃裡蛋白分解酶的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。
在國外的美容專家稱其為美容水果，認為檸檬汁可以潔膚美容，防止及消除皮膚色素的沉積（即是去斑），能令肌膚光滑細膩。
所以，每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚（要持續），即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵，並且可以改善皺紋。
用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。
原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲， 有令指甲堅固的效用。
可防飛機經濟艙症
你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢？
日本科學家發現，檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客，患上經濟客艙症候群，科學家建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁，以幫助促進血液循環。
研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗，讓他們喝下一大杯檸檬汁，然後再進行試驗，實驗結果發現他們的血液循環比之前加快了19%。研究人員解釋，檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚，均能有效預防深靜脈栓塞，調整血液循環，減低血凝塊的機會，因此他建議長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。
由於乘坐長途飛機的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢，而經濟客艙的座位又不夠寬敞，因此容易產生靜脈栓塞的情形，亦即所謂的經濟客艙症候群。
動脈壁增厚，使血管變窄或喪失彈性，硬化了的動脈為心血管疾病的主要成因之一，是一般人生命的最大威脅。
尤其是很多上班一族，吃的是高卡路里、高脂肪飲食，加上身心承受的壓力又很大，且運動量明顯不足的情況下，導致罹患心血管這種慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。
根據研究，預防這類疾病發生的第一步是先從改善飲食生活開始。
多吃具有抗氧化作用抑制自由基的檸檬是不錯的選擇；另外，若因缺鈣而有骨質疏鬆症的人，亦可多喝檸檬汁，也可獲得改善。
甚至有人說： 「在我的字典中沒有疲勞這二個字」，因而他將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。所以，上班族與其買一堆高貴的健康食品，還不如多吃這種經濟又實惠的東西，既划算又不傷身。
- Oct 08 Mon 2012 23:40
各種疾病的食物禁忌
各種疾病的食物禁忌
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- Oct 08 Mon 2012 23:36
男女身上發出的15個癌症“紅燈 ”
男女身上發出的15個癌症“紅燈 ”
1、睾丸的變化
睾 丸癌多發年齡段為20—39歲。美國癌症協會建議，男性每月應自我檢查睾丸情況，包括睾丸大小變化、出現明顯的腫大或縮小、陰囊內出現包塊、陰囊墜痛感 等，有問題應及時就醫。特別是感到陰囊墜脹，感覺裏面像是放了一個煤球，並持續一周以上，要馬上找醫生診斷。這是睾丸癌最典型的前兆，需要進行血液檢測和 陰囊超聲檢測。
2、小便的問題
隨著年齡增加，男性小便問題日漸普遍，尿頻、尿急或尿不淨較常見。如果症狀加重，特別是小便有強烈的緊迫感，應警惕前列腺癌。通常應做直腸指檢，醫生會告訴你是否前列腺肥大，它是前列腺癌的主要症狀。
3、腹脹
很多女性認為腹脹極為常見，不必大驚小怪。但是，這可能是卵巢癌的症狀。天津市腫瘤醫院腫瘤預防醫學中心主任劉俊田介紹，腹部持續腫脹、有壓迫感及疼痛、腸胃不適，出現進食困難或極易有飽腹感，持續數周，都可能是卵巢癌的徵兆。
4、不規律出血
美國腫瘤學家戴利博士表示，月經週期之間的陰道異常出血及大小便出血很容易被女性忽視。它們很可能是婦科常見癌症：子宮內膜癌的一大徵兆，有至少3/4的女性有此徵兆後，被檢查出患上子宮內膜癌。而大便出血則可能是結腸癌的徵兆。
5、體重莫名降低。
不用費勁就能減肥的確令人高興，但是如果一個月內既沒增加運動量，又沒減少飲食，體重卻莫名其妙下降10%，那就應該及時就醫。體重急劇下降、厭食、反復腹瀉和便秘是最常見的肺癌、胃癌、腎癌及大腸癌症狀，對女性而言也可能是甲亢。
6、持續腹痛且伴抑鬱。
美國癌症協會官員萊昂納多？李奇頓菲爾德博士表示，如果腹部持續疼痛且伴有抑鬱症狀，極可能得了胰腺癌。因為專家發現，抑鬱與胰腺癌關係極大。其他症狀還包括：黃疸或大便呈反常的灰色。
7、疲勞。
一般來說，感覺疲勞，是癌症已有所發展的徵兆，但對於白血病、腸癌和胃癌來說，可能發病初期就會感到疲勞。癌症的疲勞和普通疲勞有什麼區別呢？美國癌症協會專家表示，普通疲勞休息一下就會消失，而癌症的疲勞不論怎麼休息，都會覺得很難改善。
8、咳嗽不止。
美國喬治城大學醫學院拉尼特·米歇裏博士表示，如果莫名其妙的咳嗽持續不斷，超過3—4周，就應該及時看醫生，有可能是肺癌或喉癌的徵兆。
9、吞咽困難。
李 奇頓菲爾德博士表示，長期的吞咽困難，可能是喉癌、食道癌和胃癌的徵兆，應該儘早接受X光胸透或胃鏡檢查。所謂吞咽困難，劉俊田介紹，一般指進食時出現胸 骨後疼痛、食管內有異物感，有人即使不進食，也會感到食管壁像有菜葉、碎片或米粒樣物貼附，吞咽下食物後會感到食物下行緩慢，甚至停留在食管內。
10、皮膚變化。
美國費城福克斯蔡斯癌症研究中心腫瘤學家瑪麗-戴利博士提醒，皮膚突然出現包塊或者色素沉著，並且變化明顯，都可能是皮膚癌的徵兆。觀察幾周後就應該立即就醫。另外，無論年老年輕，一旦皮膚突然出血或者出現異常剝落，也應該去看醫生。
11、異常出血。
米 歇裏博士表示，便血除了痔瘡外，很可能是腸癌的症狀，必要時應該接受結腸鏡腸癌篩查。北京同仁醫院泌尿外科主任醫師陳山也提醒，40歲以上的中老年人，除 女性經期之外，如出現無痛尿血或排尿困難，應警惕膀胱癌或腎癌。腸癌除了便血以外，如果腫瘤生長在靠近肛門處，還可能出現大便變細、次數增多等症狀，甚至 引起大便困難。
12、口腔變化。
美國癌症協會指出，吸煙者要特別注意口腔及舌頭上出現的白色斑塊，這可能是口腔癌的前兆：黏膜白斑病。
13、消化不良。
男性（尤其是老年男性）以及女性（孕期除外）長時間不明原因持續消化不良，可能是食道癌、喉癌、胃癌的症狀。
14、乳房硬塊。
乳 腺癌不是女人的專利，男女都應該積極預防。女性如果發現乳房皮膚發紅、有腫塊，就要分外當心。“尤其是乳房出現皮疹，並且持續數周不退，必須去檢查。”腫 瘤學家漢娜-林登博士說。此外，她指出，非哺乳期的女性，乳頭凹陷，並且常常流出液體，也是不好的信號。對於男性來說，如果乳房皮膚起皺、乳頭收縮或不對 稱、乳頭大小和形狀改變、乳房紅腫、出現硬塊等，都是乳頭發炎的表現，也是乳癌的症狀。專家進一步解釋，這種乳房腫塊一般不疼，但會逐漸變大。
15、疼痛。
美 國癌症協會表示，隨著年齡增加，身體疼痛會增多。但是身體某部位莫名出現疼痛並持續一周以上時，應儘快查明原因，因為無緣無故的疼痛可能是癌症徵兆。比 如，長期腹痛是大腸癌的症狀，胸部疼痛可能是肺癌引起的，骨頭酸痛則可能是癌症轉移的症狀。專家指出，胰腺癌會表現在上腹區，如臍周或右上腹出現頑固性鈍 痛或絞痛，可陣發，也可呈持續性，通常會逐漸加重，向腰背部放射。
