寶寶食譜｛母乳副食品｝－乳腺疏通~哺乳諮詢〜無痛疏乳

寶寶食譜｛母乳副食品｝

一般民眾以為母乳到六個月後，就沒有營養價值，其實是錯的！六個月後的母乳不是沒有養分，而是需要藉由副食品的補充，讓寶寶獲得更豐富的營養。台灣母乳協會發揮創意，教媽媽將多餘的母乳，DIY製成副食品，非常有趣！

文／施名玥資料提供／社團法人台灣母乳協會．行政院衛生署國民健康局營養分析／台灣母乳協會理事長＆台北醫學大學法健營養系助理教授陳怡君博士烹調與攝影／潘若琳餐具提供／八彩日本料理

母乳也可以加入其他食物，製成寶寶副食品喔！台灣母乳協會建議媽媽，可以利用庫存的母乳，或現擠母乳做副食品，具有高度的營養價值。為了減少營養素被破壞，烹調過程中盡量將母乳的加熱溫度，維持在攝氏60 度以下。

母奶副食品的餵食原則
根據世界衛生組織建議，寶寶六個月大開始添加副食品，並持續哺乳到兩歲或兩歲之後，副食品添加一開始，以少量、一次以一樣為原則，觀察寶寶的反應後，逐步增加食物的多樣性。

6～8個月每天餵食2～3次，9～24個月每天餵食3～4次，並視需要增加一至兩次的營養小點心，更進一步來說，由副食品所得到的熱量，在6～8個月大約200大卡／天，9～11月約300大卡／天，12～23個月約550大卡／天。

隨著寶寶的成長，母奶不再是寶寶熱量的主要來源，但是持續哺乳好處多，母乳仍舊提供活細胞、營養與抗體，持續保護您的寶寶。

經濟營養的副食品
台灣母乳協會表示，本文食譜較適合1歲以上的寶寶。
對於6個月的寶寶來說，把地瓜蒸熟，加一些母奶（台灣母乳協會的媽媽建議，用現擠的方式更新鮮喔！）就是很棒的副食品；同理可證，木瓜刮下來加上母奶；香蕉刮細加母奶也都很不錯！除了含豐富營養，也增加寶寶的適口性（寶寶會比較願意吃）。

10道母乳副食品

1.母乳蝦仁炒蛋

【材料】
蛋黃一顆（20cc）、蝦仁3g、花椰菜1g、母乳10c.c.

【做法】
蛋黃打散加入母乳攪勻。
將蝦仁燙熟，切成細碎狀備用；花椰菜洗淨，放入水中煮軟。
用不沾鍋、微火，將母乳蛋液翻炒至熟，將蝦仁、花椰菜放入略微翻炒一下，熄火即可。

【營養分析】
熱量74.66 (kcal) 蛋白質3.77 (g) 脂質6.15(g) 醣類0.90 (g) 維生素A 107.21 (RE) 　維生素B1 0.05 (mg) 維生素B2 0.11 (mg) 維生素C 1.13 (mg) 　鈣31.9(mg)　磷112(mg) 鐵1.14 (mg)

2.母乳蘋果地瓜泥

【材料】
地瓜一片15g、蘋果6g、葡萄乾一顆、母乳50c.c.

【做法】
先將地瓜洗淨，放入電鍋蒸熟，待涼。
再將蘋果去皮，切薄片煮軟；葡萄乾用水泡軟備用。
食用時，用湯匙搗爛，再加入母乳，稠稀的程度視母乳加入量而定。

【營養分析】
熱量51.1 (kcal) 蛋白質0.91 (g) 脂質1.45 (g)　醣類8.69 (g)　維生素A 228.23 (RE)　維生素B1 0.06 (mg) 維生素B2 0.02 (mg)　維生素C 4.08 (mg)　鈣21.78 (mg)　磷19.11 (mg)　鐵0.18 (mg)

3.母乳雞蓉玉米濃湯

【材料】
玉米醬50c.c.、雞肉4g、母乳30c.c.、洋香菜葉少許

【做法】
雞肉煮熟撕成細碎備用。
高湯或水煮滾後，放入玉米醬、雞肉煮至沸騰熄火。
待略涼，食用時再加入母乳。

【營養分析】
熱量52.28 (kcal)　蛋白質1.87 (g)　脂質1.16 (g)　醣類8.71 (g)　維生素A0.33 (RE)　維生素B1 0.04 (mg) 維生素B2 0.028 (mg) 維生素C 2.17 (mg) 　鈣11.44 (mg)　磷29.4 (mg) 鐵0.92 (mg)

4.母乳甜蜜蜜西米露

【材料】
西米露50g、水蜜桃3g、紅腰子豆2g、母乳20c.c.

【做法】
先將西米露煮至透明熄火，待涼。
再將罐頭水蜜桃和蜜豆，用湯匙壓碎，加入母乳，糖隨意。

【營養分析】
熱量197.73 (kcal)　蛋白質0.82 (g) 脂質0.58 (g)　醣類47.79 (g)　維生素A 2.20 (RE) 維生素B1 0.03 (mg)　維生素B 20.01 (mg) 　維生素C 6.02 (mg)　鈣11.52 (mg)　磷17.03 (mg) 鐵0.59 (mg)

5.母乳麵包布丁

【材料】
烤麵包2g、葡萄乾4g、麵粉5g、母乳50c.c.

【做法】
土司麵包一塊，烤至微硬，切丁備用。
麵粉加入母乳調勻，糖少量，熱鍋後加入麵粉糊，微火加熱至稠狀。
葡萄乾泡軟撕碎，與麵包丁一起加入麵糊中攪拌即可食用。

【營養分析】
熱量65.55 (kcal) 蛋白質1.67(g)　脂質1.66 (g)　醣類11.39 (g)　維生素A 0.27 (RE)　維生素B1 0.061 (mg)　維生素B2 0.02 (mg)　維生素C 2.14 (mg)　鈣20.07 (mg)　磷19.71 (mg)　鐵0.22 (mg)

6.母乳吻仔魚稀飯

【材料】
小魚5g、白飯25g、紅蘿蔔1g、青豆仁3g、母乳20c.c.

【做法】
將水和飯煮成稠狀，加入煮熟的小魚、紅蘿蔔、青碗豆仁，煮滾即完成。
熄火加入母乳拌勻。

【營養分析】
熱量74.64 (kcal)　蛋白質2.299 (g) 脂肪1.565 (g)　醣類12.7 (g)　鈣9.82 (mg)鈉79.99 (mg)　磷32.7 (mg)　鐵0.224 (mg)　 Vita B1 0.0119 (mg)　 Vita B20.0347 (mg)　菸鹼素0.3675 (mg)

7.母乳雞蓉稀飯

【材料】
雞肉3g、白飯25g、紅蘿蔔1g、母乳20c.c.、芝麻海苔少許

【做法】
雞肉煮熟撕成細碎備用。
白飯和水煮成稠狀，放入雞肉和熟軟的紅蘿蔔，煮滾即可。
待略涼加入母乳和芝麻海苔。

【營養分析】
熱量61.65 (kcal)　蛋白質1.738 (g)　脂肪0.727 (g)　醣類11.77 (g) 鈣7.58(mg)鈉5.76 (mg)　磷21.96 (mg)　鐵0.106 (mg)　 Vita B1 0.0132 (mg)　 Vita B2 0.0113 (mg)　菸鹼素0.4265 (mg)

8.母乳海鮮烏龍麵

【材料】
烏龍麵30g、蝦仁6g、太白粉1茶匙、母乳50c.c.、洋香菜葉少許

【做法】
將烏龍麵放入沸水中，煮至熟軟，備用。
將蝦仁切成細碎狀，放入50c.c.的滾水中待熟，加入太白粉水勾芡待湯汁呈濃稠狀，熄火加入母乳再攪拌一下
淋在烏龍麵上，灑上洋香菜葉〈微量亦可不加〉裝飾。

【營養分析】
熱量42.1(kcal)　蛋白質0.709 (g)　脂肪1.562 (g)　醣類6.264 (g)　鈣17.56 (mg)鈉7.77 (mg)　磷12.98(mg)　鐵0.1(mg)　Vita B1 0.01(mg)　Vita B2 0.015 (mg)菸鹼素0.1027 (mg)

9.母乳法式香煎土司

【材料】
烤麵包10g、蛋黃液20g、母乳10c.c.、番茄醬少許

【做法】
土司麵包兩塊略烤一下，去邊用刀切成可愛的形狀。
蛋黃打散加入母乳攪勻倒入盤子裡，將麵包放入蛋液中沾裹每一邊，動作要快避免溼透！
用不沾鍋，微火煎熟，淋番茄醬裝飾。

【營養分析】
熱量103.1 (kcal)　蛋白質4.32 (g)　脂肪6.92 (g)　醣類5.76 (g)　鈣31.3 (mg)　鈉59.3 (mg)　磷117.4(mg)　鐵1.15 (mg)　Vita B1 0.056(mg)　Vita B2 0.123 (mg)　菸鹼素0.28 (mg)

10.母乳紅雞麵糊

【材料】
紅蘿蔔5 g、雞肉3g、麵粉8g、母乳50c.c.

【做法】
將雞肉燙熟後切成薄片，紅蘿蔔放入水中煮至熟軟。
麵粉與母乳調勻，熱鍋後加入麵粉糊，微火加熱至濃稠狀。
將雞肉與壓碎的紅蘿蔔拌入，即可食用。

【營養分析】
熱量64.74 (kcal)　蛋白質2.395(g)　脂肪1.714(g)　醣類9.814(g)　鈣52.166(mg)鈉20.39 (mg)　磷13(mg) 鐵25.23(mg) 　Vita B1 0.188 (mg)　Vita B2 0.025(mg)　菸鹼素0.029 (mg)

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